1.首先，在盆中放入300克麵粉，多次少量的加入開水，先用筷子攪成面絮狀。

2.稍微晾涼一些再揉成麵糰，最好做到“手光，面光，盆光”。為什麼一定要用開水燙麵呢？其實也很簡單，就是為了做出那種軟中帶韌、香酥有嚼勁的口感。揉好以後蓋上保鮮膜，密封餳面10分鐘。

3.10分鐘以後在案板上面撒上面粉，取出餳好的麵糰，揉搓成長條，再揪成大小均勻的面劑子。

4.在面劑子上撒上面粉、防止相互粘連，然後按壓成一個個的圓面坯，按完以後給每個面坯都刷一層植物油、再撒上少許麵粉，方便後期分離。

5.然後把兩個面坯疊在一起，這樣一次能烙出兩張餅，更加的方便快捷。用擀麵杖把疊在一起的面坯擀成圓面片，儘量讓兩張餅大小一致。

6.全部擀好以後，我們開始烙制：平底鍋燒熱不用放油，直接把面片放上去炕，全程中小火，面片鼓泡以後翻過來把另一面炕熟、即可拿出。

7.炕好的面片從中間輕輕一揭就開了。

8.在每個面片上面再次刷上植物油或者香油、撒上食鹽，把兩個面片疊在一起輕輕的搓揉一下，讓食鹽均勻粘在面片上面，然後疊成長條狀準備煎制。

9.把鍋燒熱、均勻淋上植物油，油溫五成熱時放入疊好的油饃盒子，開小火慢慢煎，一面煎至金黃焦酥翻過來煎另一面，兩面都煎好以後即可裝盤食用。油饃盒子要趁熱吃，涼了口感就不那麼酥脆了。