你看多少人的專案，專案大小直接關乎工人的數量，工人的數量就關乎到你掙錢的多少！
你這個沒有說專案規模，我也不好給你判斷
不過，你要是能拿下工地的餐廳，我到可以給你幾條建議，或者說一些硬性規定了：
一、原材料選購。一定要選購合格的原材料，而且要注意儲存，米麵肉最為關鍵，我們工地大食堂有一次用的米不對，蒸出來得米味道和平常不一樣，工人直接端著飯碗跑專案部告狀，幸好專案部幫忙把事態壓了下來，才沒讓事情擴大，要不然食堂就要被清退出專案，一但出現大量工人食物中毒，從專案部的經理，要一擼到底，還出現過食物中毒，政府部門把專案部查了底朝天，連食鹽都不放過！
二，再就是儲藏間要和操作間，售賣區域分開，這個具體怎麼做，你在申請衛生許可證時，工商、衛生部門會到現場核查，他們會教你怎麼佈置，會給你個簡圖
三、特別要提醒你，煤氣罐不能在在操作間內出現，必須在操作間外部，並需要搭設防曬、防雨設施，還有操作間必須是磚混結構，不能用板房代替，煤氣罐放的位置也要磚砌，頂部可以用彩鋼瓦！
四、如果有副食品出售，比如說酒、泡麵等，要在辦理衛生許可證的時候，在經營範圍內加上副食品銷售
五、操作人員辦理健康證，這個是硬性要求，還有就是食品48小時留樣
這些是一些常規注意事項，當然還有許多內部細化，這要自己慢慢揣摩，幹一個工地的食堂啥都明白了
你看多少人的專案，專案大小直接關乎工人的數量，工人的數量就關乎到你掙錢的多少！
你這個沒有說專案規模，我也不好給你判斷
不過，你要是能拿下工地的餐廳，我到可以給你幾條建議，或者說一些硬性規定了：
一、原材料選購。一定要選購合格的原材料，而且要注意儲存，米麵肉最為關鍵，我們工地大食堂有一次用的米不對，蒸出來得米味道和平常不一樣，工人直接端著飯碗跑專案部告狀，幸好專案部幫忙把事態壓了下來，才沒讓事情擴大，要不然食堂就要被清退出專案，一但出現大量工人食物中毒，從專案部的經理，要一擼到底，還出現過食物中毒，政府部門把專案部查了底朝天，連食鹽都不放過！
二，再就是儲藏間要和操作間，售賣區域分開，這個具體怎麼做，你在申請衛生許可證時，工商、衛生部門會到現場核查，他們會教你怎麼佈置，會給你個簡圖
三、特別要提醒你，煤氣罐不能在在操作間內出現，必須在操作間外部，並需要搭設防曬、防雨設施，還有操作間必須是磚混結構，不能用板房代替，煤氣罐放的位置也要磚砌，頂部可以用彩鋼瓦！
四、如果有副食品出售，比如說酒、泡麵等，要在辦理衛生許可證的時候，在經營範圍內加上副食品銷售
五、操作人員辦理健康證，這個是硬性要求，還有就是食品48小時留樣
這些是一些常規注意事項，當然還有許多內部細化，這要自己慢慢揣摩，幹一個工地的食堂啥都明白了