吃早餐的時間應該是早上6：30-7：00之間。

科學的早餐應該是結構均衡的早餐，剩飯剩菜不宜當早餐，早餐要儘量吃新鮮的食物：

2.蛋、奶、豆類任選其二。食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。　

　3.適量吃點"油"。膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。若早餐缺乏脂肪和蛋白質，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發膽囊炎。早餐應該吃點"油"，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。最方便的方法就是吃個雞蛋。　　

4.水果蔬菜。早餐吃爽口的水果和色彩繽紛的蔬菜，帶給自己一天美麗的心情，水果蔬菜富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能有助於提高免疫力。

5.吃少量堅果。堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養升級。當然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。　

對於6歲以上兒童，其需要的食品與我們成人基本沒有差異，消化吸收能力也大大提高，建議多吃水果、堅果、海帶、紫菜、香菇、木耳、蝦皮、魚骨、可食的油煎小魚等食物。

對於小學生來說，在一般人群膳食指南基礎上要特別注意：

保證吃好早餐；

少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；

重視戶外活動。