核桃剝開後上面有毛能吃嗎

生核桃剝開裡面有毛毛的東西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟時被打掉，核裡面小部分未成仁的殘餘漿經外界溫度影響（透氣性差）被捂出黴毛，屬於無菌黴毛，只是不要品嚐黴毛。

核桃的儲存方法

首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。

如何完整剝開核桃

很多人都是拿核桃夾去剝核桃，但是這樣不僅費力，有時候還夾不住，剝出來的核桃仁也碎了。這裡給大家推薦一個熱脹冷縮法剝核桃，非常實用。

1.鍋里加冷水，把核桃放入鍋中，

2.大火煮10分鐘左右，

3.取出核桃，立即放入冰水中，

4.約4分鐘後，再用核桃夾輕輕一夾，就可以取出完整的核桃仁。

還有人說可以用比較扁的螺絲刀處理，步驟是用螺絲刀在核桃平的那頭插進去（注意這頭平的是很軟的，螺絲刀很容易插進去的，不要插的太深，以免插壞核桃仁）。插進去後，輕輕一擰一別。堅硬的核桃就開口了。但是這樣取出的核桃仁基本不是完整的，但是比直接用核桃夾夾開效果要好。