食材清單

排骨

1根

土豆

1個

青椒

1個

香菇

2個

鹽

少許

老抽

1勺

生抽

2勺

食用油

適量

白醋

1勺

姜蒜

適量

胡椒粉

少許

料酒

3勺

小蔥

1根

收起

烹飪步驟 共9步

1

排骨洗淨 放胡椒粉 料酒醃製20分鐘

2

將土豆去皮切塊 香菇青椒切片

3

姜蒜切片 幹辣椒剪開

4

起鍋 放適量油 將排骨放下翻炒 炒至斷生即可 放入姜 幹辣椒翻炒片刻

5

放生抽 料酒 老抽 白醋翻炒均勻

6

加清水與排骨平行 大火燒開轉小火煮20分鐘

7

放入土豆香菇轉大火翻炒均勻 燒5分鐘

8

盛出倒入砂鍋中 將青椒蒜鋪上 開小火燜5分鐘

9

撒上蔥花 就可以吃啦

步驟 1

排骨+料酒焯水；

步驟 2

排骨+薑片+料酒，水煮開後+醬油；

步驟 3

排骨煮軟後+鹽+少許十三香+少許白胡椒+糖+小米辣；

步驟 4

排骨煮爛依次+金針菇+土豆+油麥菜+少許澱粉，裝盤出鍋。