爆炒松茸

食材清單：

松茸 適量 、 青椒 3 、 大蒜 2

烹飪步驟

步驟1

松茸1盤，青辣椒1個，大蒜2瓣，雞胸肉1小塊，色拉油和鹽適量。

步驟2

先將擦洗乾淨的松茸切片裝入盤中

步驟3

青椒切碎，大蒜去皮後切片，雞胸肉切小片，全部分別裝入小碗中備用。

步驟4

可選擇加入2勺料酒在雞胸肉中，用筷子拌勻後醃製10分鐘(由於肉片少，也可選擇不加)。

步驟5

炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至八成熱時 把醃製好的肉片倒入鍋中，翻拌炒熟後，用鏟子刮向一邊

步驟6

倒入切碎的青椒，翻炒幾鏟後

步驟7

將炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均勻後，剷起裝入到小碗中備用。

步驟8

炒鍋中再次放入適量的色拉油

步驟9

把松茸片倒入鍋中

步驟10

倒入大蒜片

步驟11

翻炒幾鏟後，加入半小碗清水(可選擇加入高湯，也可選擇加入色拉油)

步驟12

蓋上蓋子燜至收汁時

步驟13

開啟蓋子撒入適量的鹽

步驟14

拌勻後起鍋裝盤