材料：

中種麵糰：高筋麵粉240g，蛋白18g，細砂糖16g，酵母2g，水72g，淡奶油96g

主麵糰：蛋白16g，細砂糖30g，鹽3g，酵母1g

三明治拼盤：黃瓜1根，雞蛋1個，吐司片、火腿片、乳酪片、小番茄適量

三明治拼盤的做法

1.將中種麵糰材料放入麵包桶，注意液體在下粉類在上，糖放在角落，酵母在麵粉中間挖洞放置；

2.開啟和麵程式，麵包機自動和麵+發酵，時間90分鐘；

3.待麵糰發酵至約4倍大小，取出撕成小塊，和主麵糰材料一起再放入麵包桶；

4.開啟快速麵包程式，設定重量700g，中燒色；麵包機自動揉麵+發酵+烘烤，總時長2小時40分；

5.程式剩餘時間2小時5分時，揉麵攪拌完畢，此時可以抻出不易破的薄膜；將麵糰撥到一邊，摘下攪拌葉，再將麵糰整形放好，等到程式最後結束取出麵包即可；

6.吐司晾涼後切片，取兩片在中間夾一片乳酪，用小花餅乾模壓出花型，再用裱花嘴在中間壓出花心；可以用同樣的方法壓出蝴蝶形狀；

7.火腿片用花模和裱花嘴壓出花型，備用；

8.黃瓜洗淨後削皮，削掉的皮放一邊備用；

9.去皮後的黃瓜斜切成片後再切兩半，去半片切成直邊部分連線的條狀；依次如上做好幾片，備用；

10.取半個煮好的蛋黃，碾碎，備用；

11.擺盤：火腿花和麵包乳酪花疊放擺好，中間的孔洞裡填入蛋黃；黃瓜皮作為花徑、花葉擺好；切條的黃瓜片放在花兒下面，作為小草；蝴蝶形狀的麵包乳酪片在花朵旁邊擺好，可以覆蓋刻好形狀的菜葉裝飾；上邊角落處放橫切的小番茄在中間，外面用番茄醬劃一圈，作為太陽；三明治拼圖完成~~