豬腳（豬蹄，豬肘，豬蹄膀等）都有哪些適用於家庭廚房，且美味絕佳的做法？

今天這個問題——“豬腳（豬蹄，豬肘，豬蹄膀等）都有哪些適用於家庭廚房，且美味絕佳的做法?”

一、原料配方

原料: 豬肘500克，乾紅椒、香葉、薑片、桂皮、熟白芝麻各適量 調料: 鹽、老抽、料酒、辣椒油、辣椒醬、香油各適量

二、操作步驟 1.豬肘處理乾淨， 剔除骨頭，注意不要破壞肘子的形狀，骨頭留用；乾紅椒、香葉、薑片、桂皮用紗布包好，製成香料包。

2.將香料包放入豬肘中，再用棉線將肘子捆好。

3.鍋置火上，注入適量清水以大火燒開，放入剔下的骨頭和捆好的肘子，調入老抽、料酒拌勻，改用小火燉約1小時後，再調入適量鹽，續燉30分鐘，關火。

4.晾涼後，撈出豬肘，解開棉線，取出香料包，再用紗布將豬肘包好，繫上棉線，放入冰箱中冷藏一晚後取出，解開棉線和紗布，切片，加入辣椒油、辣椒醬、香油、熟白芝麻拌勻，擺入盤中即可。（喜歡麻辣的小夥伴可以適量加花椒粉或者花椒油）

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義，人們把豬蹄稱為“美容食品”。

下面娟子就來分享一道豬蹄美味的做法，希望大家喜歡；

豬蹄、土豆、蔥姜、大料、甜麵醬、醬油、料酒、冰糖、鹽

1；把買來時剁好的豬蹄洗淨用冷水浸泡2小時，泡去血水中間換幾次水

2；土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蔥切花，薑切片

3；洗好的豬蹄放入鍋中加水燒開，焯一會撈出瀝乾水分

4；鍋中倒油燒熱，放入大料、蔥花、薑片炒出香味

5；倒入豬蹄入，加甜麵醬、醬油、料酒、冰糖炒勻

6；倒入適量水，轉入電飯煲，蓋上蓋燒50分鐘後，將土豆倒入電飯煲同燒

7；燒至快熟時加鹽調味，蓋上蓋燒至豬蹄脫骨，土豆軟綿時，即可出鍋