黃色麵糰 麵粉 300克南瓜粉 60克水 210克酵母 3克黃油或玉米油 4-5克#紅色麵糰 紅曲粉 1克#福字用料 竹炭粉 一丟丟水 一丟丟

福字口袋饃的做法步驟

步驟 1

把黃色麵糰的所有材料放入廚師機桶內，揉成光滑的麵糰

步驟 2

取40克黃色麵糰加入紅曲粉，揉成紅色麵糰

步驟 3

把揉好的紅色和黃色麵糰分別放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖的地方靜置40分鐘，麵糰明顯變胖一點就可以了

步驟 4

取醒發完成了黃色麵糰揉勻，分成六等份

步驟 5

取黃色麵糰揉成橢圓形，分別擀成六個橢圓形的大薄片，備用

步驟 6

取紅色麵糰擀成薄片，切出六個小方塊（寫福字用）

步驟 7

兩個一組分別粘在三個黃色面片上（刷水粘）

步驟 8

在沒有紅色面片的黃色面片上（貌似有點繞口將就理解吧），邊緣刷水，中間刷油

步驟 9

取一個粘有紅色面片的黃色面片覆蓋在邊緣刷水的面片上

步驟 10

用叉子把邊緣壓緊（就是封口）

步驟 11

依次把三組做好

步驟 12

竹炭粉加水攪拌均勻，製成“墨汁” 我不會毛筆字，家裡也沒有毛筆，我就用非常細頭的翻糖刷替代了（買時準備用來畫表情的，今天第一次用）

步驟 13

用新的乾淨毛筆蘸竹炭水在紅色面片上寫“福”字

步驟 14

蒸鍋放冷水，蒸屜上刷油或者鋪上屜布，把口袋饃放進蒸鍋，蓋好靜置15分鐘

步驟 15

大火燒開轉中火蒸10分鐘，關火悶5分鐘再出鍋

步驟 16

出鍋後從中間切開，口袋就出現了， 口袋饃裡裝入各種自己想吃的……

步驟 17

用二狗媽媽的話說，就是： 福字口袋饃， 把福氣都裝進口袋裡， 再吃進肚子裡， 福氣伴隨一輩子。