主料：鴨血(白鴨)(250克)豆腐(300克)調料：鹽(2克)醬油(4克)味精(2克)香油(10克)紅辣椒(5克)大蔥(5克)類別：幼兒食譜貧血調理養顏美容調理

製作工藝

1.先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊；2.豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水；3.湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；4.放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；5.加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵；6.待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。食譜營養豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很...主料：鴨血(白鴨)(250克)豆腐(300克)調料：鹽(2克)醬油(4克)味精(2克)香油(10克)紅辣椒(5克)大蔥(5克)類別：幼兒食譜貧血調理養顏美容調理

製作工藝

1.先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊；2.豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水；3.湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；4.放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；5.加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵；6.待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。食譜營養豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相剋

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

健康提示

色澤美觀，營養豐富。補鐵促血。