用料

✨下列豆粉，單個品種或混合用都行 豆粉總量120克

（豆粉換成脫殼綠豆蒸熟也可以） 蒸熟後150克

脫殼綠豆粉

黃豆粉

豌豆粉

黑豆粉

✨煉奶 30克

✨銀寶黃油/椰子油 20-25克

✨脫脂奶粉 20克（鹹奶味加到30克）

✨90°以上熱水 25-35克（豆粉才需要）

✨鹽（鹹口才加） 0.5克

✨糖粉 15克

綠豆糕(附豆粉版)|細膩香滑又簡單的做法步驟

步驟 1

✨將100克豆粉蒸45分鐘。 ①如果是熟粉就蒸20分鐘，生的粉我會多蒸一段時間，蒸久了香味才足。 ②蒸的時候乾粉放進去容器，加蓋防止水滴進去。即豆粉在蒸鍋裡始終保持無水狀態。

步驟 2

✨蒸豆粉的時候，同步隔水融化黃油，將煉奶和奶粉加入，把糊糊攪拌均勻。

步驟 3

蒸好的豆粉過篩，篩入裝黃油糊的盆裡，攪拌（此時水分不夠，不成團）

步驟 4

加入20克熱水後攪拌，觀察水量狀態，並進行微調加水。目標是可揉成麵糰。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

分成大概18克/個的小糰子，用模具製作可愛的小花。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完成啦！（我做的是黃豆+綠豆粉）建議冷藏後再吃，美味～（這個是25克一個的）

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這個加入了五穀雜糧粉（黑芝麻為主）

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這款是鹹乳酪風味....分完了才發現忘記拍照滋味濃郁，建議配茶。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

新模具做了芝麻糕，嘿嘿。