這是因為酒中的酒精過多導致水分缺失，打破人體內水分及必需營養物兩者之間的平衡。另外，乙醇有擴張血管的作用，使血壓降低。喝酒後腦部血管的擴張引發頭疼感。另外血管的擴張也使得人容易臉紅。有研究報道指出，酒後臉紅的人群更容易發生酒後頭疼的症狀。

事實上在大多數酒類中，不僅僅只有酒精一種物質能夠引發酒後頭疼症狀。酒中的雜醇油、花色苷、乙醛及胺類物質均與引發酒後頭疼有關。

總之，引發酒後頭疼的原因在於酒的種類及人體對酒精的耐受力。如顏色較深的酒通常含有較多引發頭疼的胺類物質。而人體對酒精的代謝速度也與酒後頭疼有很大關係。對於喝酒易臉紅的人群，更應適量飲酒。並且通常來說女性比起男性更易產生酒後頭疼的症狀。

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飲用白酒的注意事項：

1、一杯的量應該控制在2兩以內，不宜超標。不過要提醒，並不是每個人都適合一天飲一杯白酒。特別是女性以及一些有基礎疾病的人群就不適合這樣喝，比如說一些患有高血壓、高血脂、高尿酸以及肝病的人群就不宜每日都飲酒，最好是戒酒，或者偶爾少量飲酒。

2、酒精大量的乙醇會對身體內的神經細胞有很大的刺激作用，這很可能會影響頭髮的正常代謝功能，造成脫髮嚴重等問題。 因此，飲酒要適量甚至是少量，以免發生意外或造成不良健康影響。