不可以,速凍水餃如果不冷凍或者保鮮的話,水餃的皮最終會黏在一起。
速凍水餃簡介:是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是每年春節必吃的年節食品。
速凍水餃的背景:家用大容量電冰箱在中國大中城市日趨勢普及,各式各樣的冷藏櫃在許多超級市場、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及,初步形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網路。中國速凍食品業呈現出蓬勃發展的態勢,競爭日趨激烈。在激烈的市場競爭中,只有高質量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費者的青睞,才能樹立良好的企業形象,在競爭中立穩腳根,才能獲得較好的經濟效益和社會效益。
速凍水餃的操作要點:速凍食品要求其從原料到產品,要保持食品鮮度,因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定,通常在10℃左右較為適宜。
主要食材:餃餡,麵糰。
速凍水餃的功效與作用:餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理,人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全,而且符合上述金字塔結構給出的比例。
速凍水餃的製作技巧:攪拌肉餡時,應一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪,千萬不能來回攪,這是因為肉中所含蛋白質是螺旋狀結構,如果來回攪會破壞蛋白質,而蛋白質中的親水基因吸收了水分,會使得口感更好,營養也不流失。
不可以,速凍水餃如果不冷凍或者保鮮的話,水餃的皮最終會黏在一起。
速凍水餃簡介:是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是每年春節必吃的年節食品。
速凍水餃的背景:家用大容量電冰箱在中國大中城市日趨勢普及,各式各樣的冷藏櫃在許多超級市場、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及,初步形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網路。中國速凍食品業呈現出蓬勃發展的態勢,競爭日趨激烈。在激烈的市場競爭中,只有高質量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費者的青睞,才能樹立良好的企業形象,在競爭中立穩腳根,才能獲得較好的經濟效益和社會效益。
速凍水餃的操作要點:速凍食品要求其從原料到產品,要保持食品鮮度,因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定,通常在10℃左右較為適宜。
主要食材:餃餡,麵糰。
速凍水餃的功效與作用:餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理,人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全,而且符合上述金字塔結構給出的比例。
速凍水餃的製作技巧:攪拌肉餡時,應一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪,千萬不能來回攪,這是因為肉中所含蛋白質是螺旋狀結構,如果來回攪會破壞蛋白質,而蛋白質中的親水基因吸收了水分,會使得口感更好,營養也不流失。