幾乎吃遍市面上所有品牌掛麵拉麵泡麵的人跑來答題。最好吃的就是細細的掛麵龍鬚麵與韓式拉麵。至於超市賣的方便型別的寬條拉麵與刀削麵，比較難煮熟，而且多是做油潑面等等時候用，但建議這類面還是吃手擀麵的好，嘿嘿。以下是宵夜式麵條做法，以快捷簡單為主。湯麵：清淡型，加青菜，臥個蛋，視口味而定可以放些雞精，鹽，香油 （最好是龍鬚麵）。酸辣粉口味：加醋，老乾媽，青菜，花生，煎雞蛋，榨菜。番茄雞蛋熗鍋面：就是番茄炒蛋的做飯，之後炒鍋中直接加水，放青菜，麵條。（這些一般掛麵都行）撈麵：番茄炒蛋，黃瓜絲，芝麻醬等等拌麵最爽。其實另一種好配搭感覺很少有人提：熗炒綠豆芽拌到面梨超級美味。（一般掛麵，或者手擀麵，或者外面直接買溼麵條，手工麵條）油潑面：很多人都講油潑面的做法，但是正宗的做法太複雜了，有的時候回到家真的懶得搞那麼多道工序，就是一般的掛麵+青菜，莧菜等下好之後過水晾著，加雞精，鹽醋等，蔥薑蒜花椒過油燒熱了往麵條上一潑就好啦。（手擀麵，刀削麵最好，但是沒時間一般掛麵作出的味道也很好吃）從來不用任何超市面裡自帶的調味包，除了韓式拉麵裡自帶的芝士調味包。吃韓式拉麵，湯麵中放下芝士味道很棒的，至於配料想放啥就放啥，煮多了就成了將軍鍋啦哈哈哈。最後，最簡單的適合餓極了狼吞虎嚥時用：泡麵一分鐘下好之後撈出來過涼水，直接放胡椒跟鹽，也很美味啊！