眉豆大家都知道，經常出現在家庭的餐桌上，因為眉豆可以和多種食材一起完美的的搭配。做菜時加入，煲湯時也可以加入，都能夠很好的提升菜的味道和口感。同時豬蹄富含營養都是膠原蛋白，也一直深受大家的喜愛。如果這兩種食材搭配在一起會是什麼樣子的呢，所以今天小編就帶領大家來看一道美味的眉豆煲豬蹄！
眉豆又叫做茶豆，樹豆，羊眼豆等，它的外形看起來像是橢圓形，表皮淺黃色，非常的順滑而且有光澤。李時珍就曾稱讚眉豆，說眉豆可以做菜，可以做穀子，備用也特別好是豆中的上品。由此就可以看出，眉豆在我們生活中所發揮的巨大作用了。瞭解了相關食材的歷史後，現在我們來看一看這道眉豆煲豬蹄的詳細做法。食材上需要準備豬蹄一斤左右，新鮮眉豆一百克，花生五十克，紅棗以及陳皮適量。輔料需要姜，食用鹽。
對豬蹄進行挑選時要注意，豬蹄的個頭不能太大，顏色上一般都是紅潤光滑，顏色太白的豬蹄很有可能經過了人工的化學處理，對人體有危害。做菜前需要提前把眉豆清洗乾淨，隨後放入加入清水的盆裡浸泡一個小時，經過清水浸泡後的眉豆更加的軟，一會燉起來更入味香濃。把花生去殼後洗乾淨控水，用刀稍微切一切，注意也不要切的太細。
紅棗洗乾淨，用刀把紅棗核剔掉並放入水中浸泡大概半個小時。把豬蹄去除毛後洗乾淨，放入鍋裡用沸水蒸煮十分鐘後撈出，再次用清水洗乾淨。陳皮也需要提前用清水浸泡，隨後洗乾淨控水備用。到這裡為止，食材的處理就全部完成了。下面取一個乾淨的鍋，加入清水適量把洗乾淨的陳皮和花生放入煮沸。
再次加入豬蹄和眉豆，以及去除核後的紅棗，用中火煮大概三個小時左右。最後再根據個人的口味，適量的加入食用鹽和薑片進行最後的調味就可以完美的出鍋食用了。燉好的眉豆酥軟綿香，豬蹄也是滑嫩軟糯，吃起來肥而不膩口感特別的好。因為有了眉豆的加入，湯汁更加的清甜粉糯。花生的加入也可以算是這道菜的口感一個重要的體現，和眉豆可以很好的融入在一起。
眉豆中可以為人體提供有利於消化吸收的優質蛋白質，它裡邊含有的特殊維生素可以促進人體的胃腸蠕動，促進消化，增進食慾。此外它還含有人體必需的多種維生素以及微量元素等。可以很好地為人體補充養分，提高人體免疫力。在對於眉豆的挑選時，要看眉豆的表皮顏色，需要選擇顏色鮮嫩綠色的為好，而且外皮不能太厚，豆粒也應該飽滿。
豬蹄中豐富的膠原蛋白一直都是大家喜愛它的重要原因，它看起來肥厚但是吃起來卻和肥肉大有不同。可以增強面板的彈性，有很好的美容養顏效果。
眉豆大家都知道，經常出現在家庭的餐桌上，因為眉豆可以和多種食材一起完美的的搭配。做菜時加入，煲湯時也可以加入，都能夠很好的提升菜的味道和口感。同時豬蹄富含營養都是膠原蛋白，也一直深受大家的喜愛。如果這兩種食材搭配在一起會是什麼樣子的呢，所以今天小編就帶領大家來看一道美味的眉豆煲豬蹄！
眉豆又叫做茶豆，樹豆，羊眼豆等，它的外形看起來像是橢圓形，表皮淺黃色，非常的順滑而且有光澤。李時珍就曾稱讚眉豆，說眉豆可以做菜，可以做穀子，備用也特別好是豆中的上品。由此就可以看出，眉豆在我們生活中所發揮的巨大作用了。瞭解了相關食材的歷史後，現在我們來看一看這道眉豆煲豬蹄的詳細做法。食材上需要準備豬蹄一斤左右，新鮮眉豆一百克，花生五十克，紅棗以及陳皮適量。輔料需要姜，食用鹽。
對豬蹄進行挑選時要注意，豬蹄的個頭不能太大，顏色上一般都是紅潤光滑，顏色太白的豬蹄很有可能經過了人工的化學處理，對人體有危害。做菜前需要提前把眉豆清洗乾淨，隨後放入加入清水的盆裡浸泡一個小時，經過清水浸泡後的眉豆更加的軟，一會燉起來更入味香濃。把花生去殼後洗乾淨控水，用刀稍微切一切，注意也不要切的太細。
紅棗洗乾淨，用刀把紅棗核剔掉並放入水中浸泡大概半個小時。把豬蹄去除毛後洗乾淨，放入鍋裡用沸水蒸煮十分鐘後撈出，再次用清水洗乾淨。陳皮也需要提前用清水浸泡，隨後洗乾淨控水備用。到這裡為止，食材的處理就全部完成了。下面取一個乾淨的鍋，加入清水適量把洗乾淨的陳皮和花生放入煮沸。
再次加入豬蹄和眉豆，以及去除核後的紅棗，用中火煮大概三個小時左右。最後再根據個人的口味，適量的加入食用鹽和薑片進行最後的調味就可以完美的出鍋食用了。燉好的眉豆酥軟綿香，豬蹄也是滑嫩軟糯，吃起來肥而不膩口感特別的好。因為有了眉豆的加入，湯汁更加的清甜粉糯。花生的加入也可以算是這道菜的口感一個重要的體現，和眉豆可以很好的融入在一起。
眉豆中可以為人體提供有利於消化吸收的優質蛋白質，它裡邊含有的特殊維生素可以促進人體的胃腸蠕動，促進消化，增進食慾。此外它還含有人體必需的多種維生素以及微量元素等。可以很好地為人體補充養分，提高人體免疫力。在對於眉豆的挑選時，要看眉豆的表皮顏色，需要選擇顏色鮮嫩綠色的為好，而且外皮不能太厚，豆粒也應該飽滿。
豬蹄中豐富的膠原蛋白一直都是大家喜愛它的重要原因，它看起來肥厚但是吃起來卻和肥肉大有不同。可以增強面板的彈性，有很好的美容養顏效果。