1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天。

3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。

5、調糖醋水，3勺白醋。

6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2） 。

7、調好糖醋水，倒入罐子內。

8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要開啟蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。

用料大蒜 8斤鹽 400克醋 1000克糖 800克水 3000克老抽醬油 300克白酒 適量

甜蒜的醃製的做法步驟

步驟 1

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首先把蒜用清水泡一天，放在籃子裡晾乾備用

步驟 2

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把所有材料放入鍋中熬10分鐘，冷卻放涼

步驟 3

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把蒜擺放到玻璃罐中，這個罐子剛好能裝8斤蒜

步驟 4

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然後把調料水倒進玻璃罐中

步驟 5

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玻璃罐的內蓋丟了，所以我用塑膠袋密封好

步驟 6

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醃20多天就可以吃了

泡糖蒜

　　≮美食原料≯

　　鮮蒜3000克，白糖1200克，鹽70克。

　　≮美食做法≯

　　1、將蒜去老皮，碼入乾淨的小缸內，碼時一層蒜撒一層鹽，3000克撒（50克）鹽，最後在上面澆上（100克）清水，醃泡12個水裡後，往蒜缸裡浸清水，淹沒蒜面。要隕3天換一次水連續天，以除蒜辣味；

　　2、將蒜撈出放入乾淨盆內，撒入白糖，用手將糖均勻地搓在蒜上，然後把蒜裝入壇中，每隔一屋蒜撒一層白糖將糖撒完；

　　3、用清水（300克），鹽上火熬開晾涼徐徐倒入壇中，然後用兩層紗布封住壇口，用細繩所緊，放置陽涼處約50天即可。