冰紅葡萄酒屬於冰酒的一個品類，有誘人的寶石紅色，通常帶有鮮桃、芒果、杏仁、蜜瓜等香氣，嚐起來有濃郁的蜂蜜香氣，醇厚甘甜、清新純淨。根據產地和品種的不同，冰紅葡萄酒也有不同品味和風格。
釀製冰酒所採用的葡萄必須在室外溫度零下7攝氏度的條件下手工採摘，這些成熟許久的葡萄還在枝蔓上緩慢存活，葡萄果肉部分的水已結成了冰，之後經壓榨過程，只有糖份、風味物質和香氣成份等被濃縮榨取出來用以釀酒。通常10KG左右冰葡萄只能壓榨一瓶375ml容量的冰酒，所以好喝，也物有所值。
冰酒的營養成分包括：糖份，對人體的需要不必多說，主要是這種糖來自天然果實，且經發酵含量不高，值得信賴；酸度，儘管冰酒成熟度高酸度低，但來自於果實的酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸及釀酒過程產生的乳酸、琥珀酸等，可以對部分疾病起到輔助治療作用，如抑制脂肪吸收 、防治腎結石，預防乳腺癌等。另外，冰酒中的酯類、高階酯、脂肪酸、芳香物質、多種礦物質（包括微量元素）、及多種維生素（VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等）和各種氨基酸等，這都是人體所需要的多種礦物質和多微量元素的集合。所以說多喝冰酒有養顏、美容、保健等功能。
下面介紹下冰酒的主要產區情況，方便各位選購時心中有數。
（1）德國，冰酒誕生地。主產地是Mosel-Saar-Ruwer產區，冰酒Eiswein通常等級是屬於t德國葡萄酒質量分級中的Qualitaetswein mit Praedikat（QmP）等級，受到相關法律法規的保護和約束，購買時注意品標上的提示。
（2）法國，勃艮第北部產區、維恩和羅笫山麓是冰酒主產區，通常具有原產地命名保護葡萄酒AOP(Appellation d’Origine Protégée)標識，購買時注意品標上的提示。
（3）加拿大，主產地是歐肯那根（Okanagan Valley）和尼加拉瀑布（Niagara Falls）葡萄酒產區，通常在瓶標或膠冒上能看到VQA簡寫標識，即 The Vintners Quality Alliance ， 加拿大酒商質量聯盟縮寫，購買時可以根據葡萄的原產地鑑別葡萄酒質量的高低。
（4）中國，主產地是吉林長白山產區等，按照品牌、產地、口碑選擇。
（5）奧地利，主產地是布林根蘭、凱普谷、泰桑塔等。奧利地冰酒特徵是釀酒葡萄在12月份之後才採摘，所以成熟度較高。
看產地選酒為啥對冰酒這麼重要，這取決於釀造冰酒的氣候條件、地理位置、環境要求很苛刻：冰葡萄的採摘時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月，在此期間，冰葡萄還是掛枝在蔓上緩慢生長，需要適當溫溼度，保持自然脫水風乾又不會黴爛或乾硬，採摘時需要零下8℃且持續12小時以上。全球只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數幾個國家的特定地點，才能達到種植管理和生產釀製的要求。
冰紅葡萄酒屬於冰酒的一個品類，有誘人的寶石紅色，通常帶有鮮桃、芒果、杏仁、蜜瓜等香氣，嚐起來有濃郁的蜂蜜香氣，醇厚甘甜、清新純淨。根據產地和品種的不同，冰紅葡萄酒也有不同品味和風格。
釀製冰酒所採用的葡萄必須在室外溫度零下7攝氏度的條件下手工採摘，這些成熟許久的葡萄還在枝蔓上緩慢存活，葡萄果肉部分的水已結成了冰，之後經壓榨過程，只有糖份、風味物質和香氣成份等被濃縮榨取出來用以釀酒。通常10KG左右冰葡萄只能壓榨一瓶375ml容量的冰酒，所以好喝，也物有所值。
冰酒的營養成分包括：糖份，對人體的需要不必多說，主要是這種糖來自天然果實，且經發酵含量不高，值得信賴；酸度，儘管冰酒成熟度高酸度低，但來自於果實的酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸及釀酒過程產生的乳酸、琥珀酸等，可以對部分疾病起到輔助治療作用，如抑制脂肪吸收 、防治腎結石，預防乳腺癌等。另外，冰酒中的酯類、高階酯、脂肪酸、芳香物質、多種礦物質（包括微量元素）、及多種維生素（VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等）和各種氨基酸等，這都是人體所需要的多種礦物質和多微量元素的集合。所以說多喝冰酒有養顏、美容、保健等功能。
下面介紹下冰酒的主要產區情況，方便各位選購時心中有數。
（1）德國，冰酒誕生地。主產地是Mosel-Saar-Ruwer產區，冰酒Eiswein通常等級是屬於t德國葡萄酒質量分級中的Qualitaetswein mit Praedikat（QmP）等級，受到相關法律法規的保護和約束，購買時注意品標上的提示。
（2）法國，勃艮第北部產區、維恩和羅笫山麓是冰酒主產區，通常具有原產地命名保護葡萄酒AOP(Appellation d’Origine Protégée)標識，購買時注意品標上的提示。
（3）加拿大，主產地是歐肯那根（Okanagan Valley）和尼加拉瀑布（Niagara Falls）葡萄酒產區，通常在瓶標或膠冒上能看到VQA簡寫標識，即 The Vintners Quality Alliance ， 加拿大酒商質量聯盟縮寫，購買時可以根據葡萄的原產地鑑別葡萄酒質量的高低。
（4）中國，主產地是吉林長白山產區等，按照品牌、產地、口碑選擇。
（5）奧地利，主產地是布林根蘭、凱普谷、泰桑塔等。奧利地冰酒特徵是釀酒葡萄在12月份之後才採摘，所以成熟度較高。
看產地選酒為啥對冰酒這麼重要，這取決於釀造冰酒的氣候條件、地理位置、環境要求很苛刻：冰葡萄的採摘時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月，在此期間，冰葡萄還是掛枝在蔓上緩慢生長，需要適當溫溼度，保持自然脫水風乾又不會黴爛或乾硬，採摘時需要零下8℃且持續12小時以上。全球只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數幾個國家的特定地點，才能達到種植管理和生產釀製的要求。