用料

主料

鵪鶉蛋6個

豬肉(瘦)60g

洋蔥30g

輔料

油

400ml

鹽

適量

生抽

適量

澱粉

少許

千島醬

適量

白胡椒

少許

海苔片

1片

麵包糠

10g

捲心菜

少許

鳥巢黃金鵪鶉蛋的做法

1.

鍋中加適量水燒開，放入鵪鶉蛋煮2分鐘，關火。

2.

煮好的鵪鶉蛋把去殼備用。

3.

豬肉放到絞肉機絞碎，絞得細膩一點，成肉泥狀。

4.

洋蔥切碎，儘量切得比較細，和豬肉泥放到一起。

5.

豬肉泥加適量鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻。

6.

攪拌好的肉團均勻的分成6個丸子。

7.

把肉丸壓扁，包入鵪鶉蛋。

8.

包好的鵪鶉蛋肉丸子裹上面包糠。

9.

鍋燒熱倒入油，燒至180℃，下丸子炸至表面金黃。（有的電磁爐可以直接設定溫度，如果沒有的看油開始有氣泡就可以了）

10.

炸好的黃金鵪鶉蛋用廚房紙吸下油。