西南茶區是中國最古老的茶葉產地，包括雲南、貴州、四川、西藏東南部地區。土壤狀況也較為適合茶樹生長，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；雲南主要為赤紅壤和山地紅壤，土壤有機質含量比其他茶區更豐富。該區為茶樹原產地，茶樹品種以喬木型大葉品種為多，灌木型中葉品種次之。生產的茶類有紅茶綠茶、邊銷茶、普洱茶及花茶等。

一般可以將中國的茶葉的產地劃分為四大茶區：江北茶區、江南茶區、華南茶區和西南茶區江。

北茶區是中國最北的產茶區。包括長江中下游以北的山東、安徽、蘇北、河南、陝西、甘肅等地。主要的產品是綠茶，比如比較出名的信陽毛尖。

江南茶區是中國茶葉市場最為集中的地區。包括長江中下游以南的浙江、安徽、蘇南、江西、湖北、湖南、福建等地。茶的品種較多，有紅茶、綠茶、烏龍茶等，產量也很大，品質好。

華南茶區指南嶺以南的產茶區，即廣東、廣西、海南、臺灣等地。是中國最南的茶區。以生產紅茶、烏龍茶為主。

西南茶區一般認為這一帶是茶樹的原產地，地理和氣候很適宜發展茶葉生產。目前產量最大的綠茶和邊茶。產茶量最多的是江南茶區福建省。

江南茶區位於中國長江中、下游南部，長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地均屬江南茶區，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的 2／3。