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  • 1 # 使用者949453081810

    以聞起來舒服為主推薦入門書<香學會典> 沉香裡,只有棋楠是不用加熱就能聞到香味的,而棋楠是沉香中最貴的等級,所以平常的沉香,如果有香味,就是拿油燻過的。 玩沉香,個人認為,追求氣味就好,不用刻意追求沉水,畢竟,沉水需要的是年頭,氣味和樹種、結香方式、地區、年頭都相關,畢竟同種情況下結的香,沉不沉水,主要是年頭差異,加熱後味道相差不大,沉水的會更有韻味,不沉水的,儲藏久了也會有別樣韻味。古人將沉水度分成三個級別:不沉、半沉和沉,不沉的在古香譜裡又叫速香、雞骨香、黃熟香,半沉的又叫棧香,沉的才叫沉香、沉水香。但"黃熟香"這個概念有些模糊,並不是不沉的都是黃熟香,而是黃熟香都是不沉的,根據個人查的各方面資料,黃熟香應該是黃土中結的熟香,就如紅土、黑土中結的熟香,他們的質量是:紅土>黃土>黑土。(最著名的黃熟香是日本的"蘭奢待")那麼不沉的香中,除了黃熟香,也還有生結的,如速香,便是結香時間不夠長的。無論怎麼結香,沉不沉水看的都是油脂含量,現在市場上確定沉香價格一般都是首先看油脂含量,其次結香方式(天然、人工,樹上那個部位等)、產地、氣味,其實現在很多人對生香、熟香的概念都很模糊,只看油脂。然而大體分一下,品級最高的香其實是沉水生香,其次是沉水熟香,再者是半沉生香,然後是半沉熟香。。。但這不是絕對的,在品香人的角度上,決定它價值的還是它的味道。平常買沉香,如果說工藝品、珠子、牌子之類,主要是看橫截面、油線、顏色、油潤度、氣味。那麼非棋楠的沉香怎麼聞氣味呢,如果店家允許的話,可以在手裡搓一搓,或較硬的如牛仔布上蹭一蹭,或者乾脆帶塊硬布,然後再聞,就能聞到加熱時才會出現的味道,如果沒有味道,也有問題。至於棋楠,我上手觀察、聞過一串綠棋楠的味道,非常地沉厚,就像一個古老龐大的銅鐘木樁撞擊它發出的聲響,嗡嗡嗡,沉到人心裡去了。同時又非常地清冽,那撲面而來的氣息,真的是聞過一次,假的就再也蒙不了你了。如果是買品香用的,燒掉或燻掉的,完全只考慮氣味就行了,可以多上淘寶店,多買幾次,就積累出經驗了。一般燒的時候不能有油在炸的感覺,這種是人工加油的,不能有刺鼻感,最主要是,不能聞起來不舒服,不舒服的,一定是添加了化學品的。沉香加熱或焚燒的氣味,有的醇厚,有的有花果香氣,有的清冽逼人,有的辛辣。。。多數沉香加熱慢出香,味道不錯,如若直接焚燒,大多不是很好聞,勁大的甚至氣味辛辣,需要配伍才能發揮最好的香氣。古人把沉檀龍麝,並稱四大名香,他們在一起,是最好的搭配,問題是沉檀龍好弄,麝香不好弄。沉檀1:1,沉香屬水、屬陰,檀香屬火、屬陽,麝香一針尖,有擴大香氣的作用,而龍腦,就是冰片,有發散香氣的作用,所以是最簡單、最好的搭配。關於香的配伍,可參看古籍<香乘><陳氏香譜>等某次調香照,順手發上

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