用料

土公雞 500克

八角 1個

花椒 適量

幹辣椒 適量

老抽 適量

鹽 適量

姜 適量

蒜 3瓣

蔥 適量

洋蔥 半個

蒜葉 適量

糖 適量

黃酒 適量

鍋貼

麵粉 120克

溫水 60克

家常地鍋雞→附鍋貼教程的做法步驟

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步驟 1

先揉麵。 揉好後，30度左右室溫醒30分鐘，蓋上保鮮膜。 醒的時候可以處理雞。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內放油先炸下蒜瓣撈出。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入配料，炒香。 加入雞塊炒至變色。 依次加入黃酒、老抽、生抽、糖拌勻。 加熱水，漫過雞肉，小火煮20分鐘後➕鹽、炸過的蒜瓣

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰拿出，搓成長條，分成等分的劑子，搓圓，放進冷水裡泡10分鐘。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用手拉成這種長長的形狀貼在鍋邊，貼的時候鍋裡大約還有這麼多湯汁合適。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上鍋蓋，燜十幾分鍾，收湯汁，最後撒上蒜葉。要用小火燜，不然會糊。