會有腥味。炒羊肉的做法：首先我們要準備新鮮的食材，羊肉200克左右，土豆一個，青椒一根，蔥頭一個，西紅柿一個，蒜四瓣，適量的蔥花，適量的調味料，鹽，料酒，澱粉，醬油，蠔油，孜然等。那麼各種調味料配菜原料準備好之後，我們首先第一步就得把所有的食材都切好，然後放到碗裡備用，羊肉儘量切細一點，這樣會更加的入味，也能夠去腥更加的有效果。

那麼很多人在炒羊肉之前，只會傻傻的焯水一遍，而導致炒出來的羊肉還是有一股羊腥味，吃起來打個飽嗝，都是羊腥味，所以說很難受。完全去新的製作羊肉方法，但是首先需要將羊肉浸泡一遍。把切好的羊肉放到透明的碗裡，然後放入適量的清水，水位需要全部淹蓋過羊肉，其次放入兩勺食用鹽，食用鹽是去腥的最好食材。

那麼靜置30分鐘，此時羊肉就可以進入到下一個步驟了。準備一隻乾淨的碗，我們把浸泡過的羊肉。直接放入碗裡，倒入料酒和生粉勾芡。隨後我們準備一隻鍋，然後把鍋裡面倒入食用油，那麼底油儘量多倒一點，然後我們將土豆給倒入，一分鐘，過油後就可以撈出，隨後還有很多的食用油，那麼我們接著把羊肉也給倒入，油炸一分鐘即可撈出。

那麼將食物過油，是為了讓羊肉食材保持鮮嫩，這是我們另外加起鍋，放入少量的油，然後把蔬菜全部都炒軟，放入醬油，蠔油，還有鹽，孜然粉。炒制爆香之後，我們就可以加入鍋，過油的土豆片，羊肉一起翻炒，那麼這時開大火翻炒均勻炒至全熟之後就可以出鍋了。

一道炒羊肉就這麼簡單的完成了，相信很多朋友以前經常在網上學習烹飪技巧的時候，總是看到超水之類的知識，但是其實烹飪技巧多種多樣，不僅僅是焯水，有些食材反而焯水，會適得其反，那麼我們學會這麼做出來的羊肉鮮嫩，肉質沒腥味！

羊油多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得，所以富含飽和脂肪酸，營養價值還是很高的。但是，羊油不宜多吃，因為羊油不易消化，過多食用會導致肚子一直保持飽脹感，所以每天的食用量約為20克左右為宜，所以羊油炒菜是不會腥的