現在都說年味越來越淡了，再加上我們小縣城近幾年禁鞭，確實感覺年味沒有之前的濃了。記得小時候在農村，年前最重要的是莫過於殺年豬了，春節之前殺豬師傅也是最忙的，通常每天都有人殺豬，有的一家還要殺好幾頭。趕豬，揪豬，綁豬，宰殺放血，燙豬，刮毛，剔肉等整個過程毫不含糊，一氣呵成。華人可能和豬的感情是深的了，因為我們大部分人吃的最多的肉類就是豬肉。豬肉全身都是寶，加工方法種類繁多，最鮮的味道莫過於殺豬宴上的肉，因為剛殺的肉渾身還冒著熱氣，主人家拿最好的肉做肉絲湯，那真叫一個香。其他油燜爆炒油炸齊上陣，可以說是春節之前最大的團聚了，往往這個時候也是要接村子裡德高望重的人還有左鄰右舍和親朋好友，雖不是年，卻勝過年。接下來就要處理那些豬肉了，豬油要拿來煉油，煉出的油渣特別香，切點韭菜進去包餃子味道十分的香。其他的肉要放在一個大盆裡在每塊肉上均勻的撒上鹽，最好再蓋上一個大簸箕，醃製一星期左右，就可以懸掛起來風乾了，以前燻臘肉要放在火坑上面，最好加點柏樹枝，增加香味，過段時間還要翻一下面，一個來月時間，臘肉基本就燻好了，有的豬殺得多，當年的肉吃不完，要放好幾年。有的時候看著那臘肉長了綠黴，用開水刷洗之後就又露出了陳年臘肉特有的金黃色澤如同琥珀，夾一塊在嘴裡滋滋冒油，肥瘦相間，油而不膩，臘香還帶有絲絲甘甜，配上一壺自家釀的包穀酒小嘬一口，親朋好友的把酒言歡中，鞭炮聲，小孩的嬉鬧聲，雖然嘈雜但不刺耳，嚇的狗熊不敢進村了，年真的來了，年年都要過年，每個人心中都會有自己心中最幸福的年，豬年大吉！

兒時天真無邪，無憂無慮，除了學習就是盼過年，過年是最快樂高興的時光，拿紅包，雖然幾毛錢，最多一塊錢，但也很滿足高興。還能吃到雞魚肉，那時一年沒多少次能吃到這些。其次就是有新衣穿，美滋滋的，真是懷念了。