彩虹小餅乾感覺吃了一口，世界就充滿彩虹！

用料

黃油

100g

糖粉

70g

雞蛋液

40g

低筋麵粉

220g

食用色素

酌情新增

步驟 1

黃油軟化後加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，分兩次加入蛋液，每次都攪拌均勻。

步驟 2

篩入麵粉用刮刀自下往上翻拌至一個無干粉面團。把麵糰分成五份，每份滴入兩滴食用色素，用手揉勻。

步驟 3

把每一個麵糰擀成長方形。

步驟 4

將擀好的長方形，挨個摞起來。

步驟 5

放進冰箱冷凍1小時，拿出來切的時候稍微解凍一兩分鐘。

步驟 6

(想要整齊可以用刀切掉四周不整齊的部分)把麵糰切片，擺入鋪烤盤布(或者錫紙)的烤盤上。

步驟 7

烤箱預熱上下火160度，放在中層，烤20分鐘左右。

1、準備好食材（花生要先放烤箱烤10分鐘，去皮後碾碎）。

2、把軟化好的黃油加入糖粉，蛋黃，用打蛋器打發至黃油很細膩。

3、在打發的黃油裡面加入低筋麵粉攪拌均勻。

4、加入碾碎的花生，黑芝麻，攪拌均勻，

5、揉成麵糰。

6、把揉成的麵糰分成大小均勻的小餅。

7、在小餅上刷一層蛋液，放入烤箱170度烤的20分鐘左右即可。

8、出烤箱。放入盤裡，即可食用。