小雞燉蘑菇

用料

小公雞 1只 （約500g）幹香菇 15個 （約25g）料酒 1湯匙 （約20ml）八角 3顆 （約2g）香葉 3片 （約1g）蔥 2根（約5g）姜 5片（約10g）老抽 2茶匙 （10ml）生抽 1茶匙 （5ml）家樂濃湯寶炆燉專用 1塊白胡椒粉 半茶匙（約2g）油 1湯匙（15 ml）水 3碗 （750ml）

做法步驟

1、將三黃雞斬件，泡淨血水備用；幹香菇用溫水泡發，洗淨備用。

2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。

3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻。

4、加入清水，放入幹香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用。

5、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白胡椒粉提香即可。

6、完成。

小貼士

1.幹香菇可以用東北特產幹榛蘑代替，風味更獨特。2.小雞燉蘑菇味道醇厚有層次，家樂濃湯寶炆燉專用再加上其他調味料讓你輕鬆搞定。3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。

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