紅心含糖量更高，這是因為紅心火龍果的含糖量普遍在百分之十五以上，白心火龍果則普遍在百分之十左右，自然白心沒有紅心含糖量高，此外紅心火龍果含有多種維生素，還有助於降血糖和降血脂，但白心火龍果就未免遜色許多了

一、口感不同。相信經常吃火龍果的朋友都知道，紅心火龍果吃起來要比白心火龍果香甜，吃起來口感會更細膩、更好，這主要是因為紅火龍果裡面甜度已經達到了15度以上，吃起來自然是清甜而不膩的，不過不大喜歡吃甜食的或者是怕胖的朋友可以買白心的來吃。

二、價格不同。一般去超市你會發現，紅心火龍果會貴一些，有些朋友會覺得這麼貴是不是進口的，但事實卻恰恰相反，白心的才是進口的，市面上火龍果也是白心的比較多，賣的不貴，我們國家的火龍果價格比進口的還要高，紅心的火龍果是雜交的，很稀有，這就是“物以稀為貴吧”。

三、營養價值不同。兩種火龍果在個頭上看是沒區別的，外皮也長得一樣，只有切開才知道是紅的還是白的。但是營養價值紅心的遠高於白心，不只是因為甜，還因為紅心火龍果含有一種白心火龍果所沒有的物質-甜菜紅色素，紅色素的功能是活血化瘀，抗氧化，含有的胡蘿蔔素在抗氧化作用上也有顯著的效果，紅心的抗氧化成分含量比較高，所以紅心的火龍果可以比白心的存放時間稍微長一點。另外紅色素使紅心火龍果呈現出豔麗的紫紅色，讓人食慾大開。