用料

麵粉 適量

水 適量

酵母 按酵母包裝袋上說明來

嗆面大餑餑的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

溫水化開酵母，加入麵粉和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布醒發。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰醒好後，開始揉麵。便揉邊往裡加乾麵粉,用上所有的力氣揉，揉到懷疑人生。如果嫌累，可以藉助於擀麵杖：麵糰擀開，撒上一層乾麵粉，疊起來，再擀開，再撒乾麵粉，再擀開，再撒……重複到你和麵團的極限…

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

定型。取至少半斤重的麵糰，揉圓。從側面和頂部輕輕捏起一小部分面，用指頭尖把它揪起來，然後藉助筷子把揪起來的面的裡面捅開，並輕輕用力用筷子把捅開的地方擴大形成一個小洞。紅棗切小塊，取一小塊塞入捅開的小洞中。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再次醒發，然後開蒸。水開後再蒸半小時（時間應根據饅頭大小而調整）。關火，悶五分鐘後開蓋。OK，可以出鍋啦！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

饅頭很大，可以切片吃。吃不完需要長時間放的話可以放在冰箱冷凍室凍起來，吃時再取出來蒸一下。