莫西沙屬於礫石層，主要有五層。第一層顏色為淡黃色或米白色，皮殼較為緊湊，外形稜角較為鋒利；第二層顏色多為灰色或是深灰色，皮殼較為鬆散，多有結晶出現；第三層顏色較複雜，皮殼緊湊，很容易出冰種；第四層皮殼顏色為深灰色，肉質細，種很老；第五層皮殼顏色多為黑色或深灰色，很多都保留了外形原樣。

1/ 第一層

莫西沙第一層也就是頭層，其皮殼顏色多數是淡黃色或是米白色為主。這個頭層的特點就是較為乾燥，水分少，皮殼整個看著的很有緊湊感，所以，這樣的莫西沙種也是較老的。這樣的頭層皮殼多為荔枝皮或是老象皮。外形稜角較為鋒利，因為是在最上層，所以不太受地殼運動的擠壓打磨影響。

2/ 第二層

第二層石的莫西沙皮殼的顏色多為灰色或是深灰色，特點就是顯得有點水分，陰潮的感覺。皮殼沙粒不像第一層的粗，但是這個緊湊度並沒有第一層的好。皮殼上看著較為明顯的松，多數有結晶表現，也稱為蒼蠅翅。整個外表較為圓滑，因為這個受到砂層摩擦受損造成的。

3/ 第三層

這一層是比較難判斷的石層，皮殼顏色變化較為複雜的，有暗米黃色，也有深灰色，黑色。但是這個皮殼的話，普遍為麵粉皮，或是大象皮。石頭的特點會比第二層更溼潤，外形跟這個頭層有點相似。這樣的莫西沙皮殼是相當的緊湊的，很容易切出冰種以上的種水，皮殼看著是相當的舒服，種老肉細。當然，價格也不低。

4/ 第四層

莫西沙到了第四層後，皮殼顏色為深灰色。地表深層，較陰潮，皮殼多為水泥皮，皮殼相當的緊密，肉質很細，種很老，不容易脫落。外形稜角的鋒利度保留較為清晰。品質也是相當的高。

5/ 第五層

這是最後一層，皮殼顏色為黑色或是深灰色，在最底層，所以整個環境是很陰潮的，因為沒有沙子的摩擦，受到磨損就極少，最大的保留了外形原樣。