1.等待醃製牛肉的時間，準備一個小鍋，將藜麥50克放入冷水中，大火熬煮15分鐘。

2.煮到藜麥表面透明開花，用漏勺把藜麥控水撈出。

3.平底鍋放火上燒熱鍋底，裡面倒入適量食用油，加熱至五成熱轉中小火，放入醃好的牛肉丁。

4.先不要翻動，等牛肉煎到一面焦黃，用筷子夾著牛肉翻面。

5.直到牛肉丁兩面焦黃，轉中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然顆粒。

6.煮熟的藜麥放入牛肉中。

7.去皮的蘋果用刀切成1CM見方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色。

8.紅椒半個用清水洗淨，用刀切成和蘋果一樣大小的丁。

9.蘋果丁和紅椒丁放入鍋中，迅速翻勻即可出鍋。

高壓鍋藜麥米飯Quinoa Brown Rice的做法步驟

步驟 1

藜麥洗一洗

步驟 2

所有食材倒入鍋中。固體液體的份量可以按比例調整，基本上是按體積，1份糙米配1份水，1份藜麥配2份水。以這次的方子為例，1杯糙米的1杯水+1/3杯藜麥的2/3杯水=一共1 2/3杯水

步驟 3

鍋蓋好（高壓鍋注意安全：鍋關好，氣閥也要檢查一下有沒有正確密封上），設定高壓模式8分鐘。

步驟 4

高壓結束後，先不要手動放氣，等上12分鐘左右（讓米飯再煮一會兒，也能保留水分）。12分鐘到了以後把剩下的氣放掉，出鍋～