做法步驟

步驟 1

原味雞米花，中小火炸完控油備用。（可使用空氣炸鍋）

步驟 2

白芝麻小火炒香備用，大概三分鐘泛油光即可。（熟芝麻可省略此步）

步驟 3

大蒜切沫備用，越碎越好。

步驟 4

調醬汁，韓式辣醬，番茄醬，糖稀，白糖，水混合備用（調好可以嘗一下味道，每個人甜辣喜好不同，可以自己增減糖和辣醬的用量，醬汁在接下來炒制過程中會變粘稠，味道就不好調整了）

步驟 5

中火黃油（沒有黃油，用炸雞剩下的油也可以）化開，加入蒜末炒香。

步驟 6

加入醬汁中火煮開，看到冒泡稍微變粘稠後加入雞米花，翻拌均勻，保證雞米花都包裹上醬汁，加入芝麻，改大火迅速翻炒收汁，從炒蒜開始到製作完成大概五分鐘時間完成。

1.食材大集合：茄子、青椒、紅辣椒、蒜米

2.茄子洗淨去皮切條泡入涼水

3.青椒洗淨去籽滾刀切，紅辣椒和蒜米切小塊4.鍋內加油倒入蒜米和紅辣椒丁煸炒

5.倒入青椒翻炒2分鐘

6.倒入茄子翻炒7.加適量鹽和醬油翻炒

8.炒至茄子變色熟透即可9.出鍋

1/3

將蒜掰成蒜米，洗淨備用。豬肉切末，紅米椒切粒備用。

2/3

坐鍋熱油燒六層熱，下入薑末爆鍋，放料酒、醬油、肉末煸炒出香味。

3/3

放入蒜米、紅米椒粒，加入五香粉、白糖、味精炒拌均勻，繼續炒2分鐘，用水澱粉勾芡出勺即可。