想要十指不沾陽春水，炒菜油煙不撲面
我想了想:1首選就是出去餐館吃飯，完全跟油煙絕緣
2如果財力不豐不得不在家裡做飯，那就選擇蒸菜，水煮之類的菜式，或者用烤箱做一些焗飯焗菜，讓油煎爆炒這種東西不在廚房出現，但是生活也會缺少很多樂趣
3如果實在無法割捨爆炒，那就有如下方法
3.1使用精煉玉米油之類的精煉食用油，不要用初榨橄欖油之類的初榨油，因為精煉食用油中的雜質比初榨油要少，鍋子的溫度要燒熱到230-240度才會起煙，而初榨橄欖油鍋子燒到190度左右就開始冒煙了
大火熱油做菜肯定香啊
網上查的一些油的煙點
1）精煉牛油果油 271攝氏度 （幾乎是所有食用油裡面最高的）
2）米糠油 254攝氏度
3）茶籽油 252攝氏度
4）高油酸菜籽油 246攝氏度
5）化學萃取橄欖油 238攝氏度
6）精煉大豆油 238攝氏度
7）棕櫚油 235攝氏度
8）精煉椰子油 232攝氏度
9）精煉花生油 232攝氏度
10）半精煉芝麻油 232攝氏度
11）精煉玉米油 232攝氏度
12）壓榨菜籽油 190－232攝氏度
13）精煉葵花籽油 227攝氏度
14）杏仁油 216攝氏度
15）葡萄籽油 216攝氏度
16）棉籽油 216攝氏度
17）初榨橄欖油 191－207攝氏度
18）蓖麻油 200攝氏度
19）豬油 188攝氏度
20）初榨玉米油 178攝氏度
21）壓榨芝麻油 177攝氏度
22）初榨椰子油 177攝氏度
23）壓榨大豆油 166攝氏度
24）壓榨花生油 160攝氏度
25）黃油 121－149攝氏度
26）壓榨葵花籽油 107攝氏度
一般來說透過精煉過程，可以降低油脂中游離脂肪酸的含量，在一定程度上提高油的煙點，當然也會損失一些有益的成分（還可能引入一些其它成分）。
3.2買個吸力超強的抽油煙機，比如近年新興起的整合灶，把大部分油煙都抽走
更土豪一點的，氪金上隔離操作箱！
唔，以上(◜◡＾)っ
ps，沒錢氪隔離操作室還可以用這個簡版的~
想要十指不沾陽春水，炒菜油煙不撲面
我想了想:1首選就是出去餐館吃飯，完全跟油煙絕緣
2如果財力不豐不得不在家裡做飯，那就選擇蒸菜，水煮之類的菜式，或者用烤箱做一些焗飯焗菜，讓油煎爆炒這種東西不在廚房出現，但是生活也會缺少很多樂趣
3如果實在無法割捨爆炒，那就有如下方法
3.1使用精煉玉米油之類的精煉食用油，不要用初榨橄欖油之類的初榨油，因為精煉食用油中的雜質比初榨油要少，鍋子的溫度要燒熱到230-240度才會起煙，而初榨橄欖油鍋子燒到190度左右就開始冒煙了
大火熱油做菜肯定香啊
網上查的一些油的煙點
1）精煉牛油果油 271攝氏度 （幾乎是所有食用油裡面最高的）
2）米糠油 254攝氏度
3）茶籽油 252攝氏度
4）高油酸菜籽油 246攝氏度
5）化學萃取橄欖油 238攝氏度
6）精煉大豆油 238攝氏度
7）棕櫚油 235攝氏度
8）精煉椰子油 232攝氏度
9）精煉花生油 232攝氏度
10）半精煉芝麻油 232攝氏度
11）精煉玉米油 232攝氏度
12）壓榨菜籽油 190－232攝氏度
13）精煉葵花籽油 227攝氏度
14）杏仁油 216攝氏度
15）葡萄籽油 216攝氏度
16）棉籽油 216攝氏度
17）初榨橄欖油 191－207攝氏度
18）蓖麻油 200攝氏度
19）豬油 188攝氏度
20）初榨玉米油 178攝氏度
21）壓榨芝麻油 177攝氏度
22）初榨椰子油 177攝氏度
23）壓榨大豆油 166攝氏度
24）壓榨花生油 160攝氏度
25）黃油 121－149攝氏度
26）壓榨葵花籽油 107攝氏度
一般來說透過精煉過程，可以降低油脂中游離脂肪酸的含量，在一定程度上提高油的煙點，當然也會損失一些有益的成分（還可能引入一些其它成分）。
3.2買個吸力超強的抽油煙機，比如近年新興起的整合灶，把大部分油煙都抽走
更土豪一點的，氪金上隔離操作箱！
唔，以上(◜◡＾)っ
ps，沒錢氪隔離操作室還可以用這個簡版的~