1.準備食材，火腿，蓮藕，娃娃菜，蔬菜，油麥菜，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鮑菇，麻花，土豆，木耳，豬裡脊。也可以根據自己的口味選擇食材。

2.土豆，蓮藕，千頁豆腐，火腿，杏鮑菇切片。油麥菜，娃娃菜切段，木耳泡發撕大朵，平菇撕小片。

3.準備調料，麻辣香鍋料一包，幹辣椒，紅燈籠椒，花椒，蔥薑蒜切碎，

4.裡脊切片，加入澱粉，料酒，醃製20分鐘。

5.起鍋燒開水，下入食材焯水。香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇，木耳，這些食材焯水以後一定要捏幹水份不然炒至的時候會出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分鐘吧。

6.豆腐皮，土豆片，蓮藕，千頁豆腐，焯水2分鐘，瀝乾水分

7.起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，幹辣椒，燈籠椒炒出紅油。

8.倒入醃製好的裡脊翻炒2分鐘

9.放入麻辣香鍋料，豆瓣醬，炒去香味

10.放入蔥薑蒜

11.先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟

12.倒入杏鮑菇，平菇，香菇，金針菇，火腿，木耳翻炒1分鐘

13.放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調味。根據口味自己新增。

14.最後放麻花，花生米翻炒

15.關火放上香菜段翻炒一下

16.出鍋後撒上白芝麻