天氣一熱,很多人胃口不好,吃不下飯,這是因為外界氣溫高的緣故。氣溫每增高10℃,身體平均就會減少70卡的需要量。夏天身體所需熱量降低,使人不覺得飢餓;人們在空調房裡感受不到水分蒸發,因此水分攝取少,可是腸胃組織已經輕微脫水,也會影響食慾;夏天容易口渴,有些人習慣猛喝含糖飲料,偏偏“糖”是天然的食慾抑制劑,糖分可以很快被血液吸收,會讓人一下子覺得飽了,因此也就吃不下飯了。久之則形成惡性迴圈。所以,飲食上應該注意以下“四糾”、“五補”。糾正四種壞習慣1.飯後吃冷飲或冰品。因為熱,往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰品,但是,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量,但是接下來的麻煩大了,因為身體要消耗100卡,要靠爬樓梯27分鐘或走路1小時,你有沒有這樣做呢?聰明的選擇應該是喝白開水或礦泉水,也許一開始覺得沒味道不好喝,但習慣是靠養成的,一旦養成清淡的口味,再喝含糖飲料反而不習慣。2.多喝綠豆湯等甜品。很多人因為吃不下飯,就會喝綠豆湯等,但這些食物和米飯一樣屬糖類,如果吃太多一樣會發胖。聰明的辦法應該是取代,而非參加。如果飯後要喝一碗綠豆湯,記住飯量要減少四分之一。如果要把綠豆湯當作飯吃,可以放一些糖,另外加入低脂牛奶,吃一些水果,就達到和正餐類似的營養。3.大吃水果。夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,大吃特吃。事實上,水果中的糖也會讓血液中的血脂、血糖升高。聰明的選擇應該是多吃蔬菜,讓水果的分量少一些。4.把鮮奶當開水喝。夏天天氣熱,鮮奶有營養,很多人會把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應該是遵照營養學家的建議,牛奶一天只能喝2~3杯。適當補充五要素1.飯前補水。在飯前一小時可以喝1杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現象,也可以促進腸胃蠕動以及胃的排空,促進食慾。2.補充維生素B1。夏天喝大量的水和冷飲,因為流汗多,容易把維生素B族衝出體外,導致食慾不振,因為維生素B族中的維生素B1可以將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖,葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量,少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,表現無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有的穀類,如小麥胚芽、黃豆、糙米等,肉類以豬肉含量最豐富。3.補充維生素B2。維生素B2負責轉換熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放能量。在活動量大的夏天更需維生素B2,因為人體對維生素B2的需求量是隨著活動量而增加的。維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品以及綠色蔬菜,如菠菜、花椰菜等。4.補充維生素B3。維生素B3和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝並提供熱量,缺乏維生素B3會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。富含維生素B3的食物有魚類、雞肉、牛奶等。5.補充維生素C。暑熱其實也是一種壓力來源,可以補充抗壓的維生素C。在夏天自制芹菜汁、鳳梨汁等蔬菜、果汁,既可補充水分,也可以補充豐富的維生素C。
天氣一熱,很多人胃口不好,吃不下飯,這是因為外界氣溫高的緣故。氣溫每增高10℃,身體平均就會減少70卡的需要量。夏天身體所需熱量降低,使人不覺得飢餓;人們在空調房裡感受不到水分蒸發,因此水分攝取少,可是腸胃組織已經輕微脫水,也會影響食慾;夏天容易口渴,有些人習慣猛喝含糖飲料,偏偏“糖”是天然的食慾抑制劑,糖分可以很快被血液吸收,會讓人一下子覺得飽了,因此也就吃不下飯了。久之則形成惡性迴圈。所以,飲食上應該注意以下“四糾”、“五補”。糾正四種壞習慣1.飯後吃冷飲或冰品。因為熱,往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰品,但是,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量,但是接下來的麻煩大了,因為身體要消耗100卡,要靠爬樓梯27分鐘或走路1小時,你有沒有這樣做呢?聰明的選擇應該是喝白開水或礦泉水,也許一開始覺得沒味道不好喝,但習慣是靠養成的,一旦養成清淡的口味,再喝含糖飲料反而不習慣。2.多喝綠豆湯等甜品。很多人因為吃不下飯,就會喝綠豆湯等,但這些食物和米飯一樣屬糖類,如果吃太多一樣會發胖。聰明的辦法應該是取代,而非參加。如果飯後要喝一碗綠豆湯,記住飯量要減少四分之一。如果要把綠豆湯當作飯吃,可以放一些糖,另外加入低脂牛奶,吃一些水果,就達到和正餐類似的營養。3.大吃水果。夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,大吃特吃。事實上,水果中的糖也會讓血液中的血脂、血糖升高。聰明的選擇應該是多吃蔬菜,讓水果的分量少一些。4.把鮮奶當開水喝。夏天天氣熱,鮮奶有營養,很多人會把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應該是遵照營養學家的建議,牛奶一天只能喝2~3杯。適當補充五要素1.飯前補水。在飯前一小時可以喝1杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現象,也可以促進腸胃蠕動以及胃的排空,促進食慾。2.補充維生素B1。夏天喝大量的水和冷飲,因為流汗多,容易把維生素B族衝出體外,導致食慾不振,因為維生素B族中的維生素B1可以將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖,葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量,少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,表現無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有的穀類,如小麥胚芽、黃豆、糙米等,肉類以豬肉含量最豐富。3.補充維生素B2。維生素B2負責轉換熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放能量。在活動量大的夏天更需維生素B2,因為人體對維生素B2的需求量是隨著活動量而增加的。維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品以及綠色蔬菜,如菠菜、花椰菜等。4.補充維生素B3。維生素B3和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝並提供熱量,缺乏維生素B3會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。富含維生素B3的食物有魚類、雞肉、牛奶等。5.補充維生素C。暑熱其實也是一種壓力來源,可以補充抗壓的維生素C。在夏天自制芹菜汁、鳳梨汁等蔬菜、果汁,既可補充水分,也可以補充豐富的維生素C。