製作艾葉粑粑準備艾葉和糯米粉，先把艾葉清洗乾淨以後切碎，放到開水裡面焯一下再撈起來，裡面加入適量的艾葉攪拌均勻，在活成麵糰醒15分，分成劑子搓圓壓扁，再放到蒸籠中蒸上15分鐘左右，蒸好以後裝盤，好吃的艾葉粑粑就製作完成了。

製作艾葉粑粑還可以準備艾葉，白糖，糯米粉，大米粉，先把艾葉化凍剁碎，然後放到容器當中，糯米粉，大米粉，白糖放到容器裡面，加入適量的純淨水，把它慢慢揉成麵糰，然後再分成大小差不多的小團，搓成圓形，每一個圓球再按扁，蒸鍋中加入適量的水開大火，水燒開以後，就可以把艾葉粑粑放到蒸鍋當中，隔水蒸15分鐘，然後再蒸5分鐘，蒸好的艾葉粑粑就可以吃了，製作艾葉粑粑還可以準備花生，芝麻，糯米粉，艾葉，白砂糖，先把艾葉清洗乾淨，放到清水裡面，浸泡24個小時，然後就可以把土味去除，艾葉泡好以後放到熱水裡面，焯一下撈出來，放到涼水裡面繼續泡60分鐘，把艾葉泡好以後水分擠掉，然後再切成碎末，糯米粉，艾葉水放到碗裡面，加入適量的水，揉成不粘手的狀態，芝麻，花生炒香放涼以後，裝進厚的塑膠袋裡面，用擀麵杖壓碎，再加入適量白砂糖，繼續碾碎，然後再裝進一個小碗裡面拌均勻，準備少許麵糰，揉成扁圓形，再加入適量的花生芝麻餡，中間捏緊，介面地方捏實，然後做成湯圓的形狀，蒸鍋裡面加入適量的水燒開，然後再把艾葉粑粑放到玉米葉上，放到蒸鍋中用大火蒸10分鐘，把火關掉，連葉子一起取出來就可以吃了。

艾葉粑粑，用包粽子的那種竹葉就可以

1.新鮮艾葉、糯米粉，餡(花生、白糖)，餡兒裡面加一點芝麻會更香。

2.將新鮮的艾葉去梗(只要葉子)，洗淨，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右(煮軟一些可以剁得更碎)，撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉。

3.兩天過了之後，把它抓幹水，放到砧板上剁碎，越碎越好。

4.準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉裡面，和到能成團不散就好了。

5.用包棕子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾餈粑放在上面。放到鍋裡隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了。

餈粑的製作方法很簡單，主要是有糯米的香甜，而且加入不同的一些配料，口感會更好，經常吃餈粑可以有緩解腹瀉的作用，對於出現的經期不穩還有腹痛的情況有改善的作用和效果，還可以提高體質，這樣的食物你不打算嚐嚐嗎，肯定會讓你食慾大開。

1.把艾葉爛葉摘掉，硬的艾葉梗去掉，嫩葉全部摘好，沖洗乾淨。

2.鍋內放入適量水，水開後放入艾葉，艾葉都煮軟後撈起來。

3.用攪拌機直接把艾葉攪成泥，攪拌好後倒入碗中。

4.加入糯米粉和麵粉，攪拌結塊後用手揉；如果覺得幹就加一點煮艾葉的水，直到揉成軟和的麵糰。

5.從揉好的麵糰中取一小劑子，用手輕輕把它窩成小窩窩頭的樣子，然後根據各自口味放入餡料。封口，然後搓圓，一個艾葉餈粑就算包好了。

6.做好的艾葉餈粑，放到粽子葉上，艾葉粑粑上抹油，待鍋內水燒開，水開後大火蒸10分鐘左右即可。

7、蒸好後的艾葉粑粑即可食用。