材料：麵粉、發酵粉、豬肉、雞蛋、茼蒿、蔥。 製作： 1、麵粉加發酵粉做成發麵團待用。 2、豬肉剁成肉餡，茼蒿洗淨焯水切碎。 3、鍋內放油炒雞蛋，雞蛋炒的差不多時放甜麵醬炒出香味，把雞蛋剁碎。 4、把肉餡、茼蒿、雞蛋放到盆裡，加姜粉、花椒粉、鹽、醬油、少許白糖、雞精攪拌均勻。
5、蔥切末放在拌好的餡上，在蔥末上淋上香油（香油淋在蔥末上出味）攪拌均勻即可。 6、發麵團做成包子面輯，擀成小餅，把餡包進去，捏成包子狀，上屜蒸15分鐘即可。
原料:
麵粉 400克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。
配 料： 香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，鹼面3克。
製作方法:
1)將麵粉放入盆內，加入麵肥、溫水200克和成麵糰，待酵面發起，加入鹼液揉鎰，稍餳。
2)將海米切成細末放入盆內，加入豬肉末，醬油、精鹽、味精和少許清不攪勻，最後加入香油、熟豆油，切碎的韭菜，拌勻，成為三鮮餡。
3)鈄餳過的麵糰搓成條，揪成50克4個的面劑，擀成中間稍厚、邊緣較薄的麵皮，包入三鮮餡，捏成包子，碼入屜內，上籠用旺火蒸12分鐘即熟。
特點： 餡鮮香味美，適口。
製作關鍵： 海米一定要用水泡漲後再切末拌餡。拌這樣餡，醬油不宜放得過多，否則影響鮮味。
材料：麵粉、發酵粉、豬肉、雞蛋、茼蒿、蔥。 製作： 1、麵粉加發酵粉做成發麵團待用。 2、豬肉剁成肉餡，茼蒿洗淨焯水切碎。 3、鍋內放油炒雞蛋，雞蛋炒的差不多時放甜麵醬炒出香味，把雞蛋剁碎。 4、把肉餡、茼蒿、雞蛋放到盆裡，加姜粉、花椒粉、鹽、醬油、少許白糖、雞精攪拌均勻。
5、蔥切末放在拌好的餡上，在蔥末上淋上香油（香油淋在蔥末上出味）攪拌均勻即可。 6、發麵團做成包子面輯，擀成小餅，把餡包進去，捏成包子狀，上屜蒸15分鐘即可。
原料:
麵粉 400克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。
配 料： 香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，鹼面3克。
製作方法:
1)將麵粉放入盆內，加入麵肥、溫水200克和成麵糰，待酵面發起，加入鹼液揉鎰，稍餳。
2)將海米切成細末放入盆內，加入豬肉末，醬油、精鹽、味精和少許清不攪勻，最後加入香油、熟豆油，切碎的韭菜，拌勻，成為三鮮餡。
3)鈄餳過的麵糰搓成條，揪成50克4個的面劑，擀成中間稍厚、邊緣較薄的麵皮，包入三鮮餡，捏成包子，碼入屜內，上籠用旺火蒸12分鐘即熟。
特點： 餡鮮香味美，適口。
製作關鍵： 海米一定要用水泡漲後再切末拌餡。拌這樣餡，醬油不宜放得過多，否則影響鮮味。