吃法推薦：蛇羹、蛇湯、美極、椒鹽、火鍋、清蒸 俗語說，秋風起，三蛇肥。在這個大補的時節，我們在吃的選擇上，應該首推蛇。蛇的脂肪偏低，含有豐富的蛋白質，能祛風、活血、除寒、去溼，是十分理想的藥物和補品。廣東人喜歡吃蛇的歷史早在漢朝已有“越人得髯蛇以為上餚”的記載。說起蛇的做法也是五花八門，最簡單的要數清蒸，將切成段的蛇加陳皮、生薑和其他佐料，隔水清蒸，十分美味。 吃蛇的地方有不少，記者近日在陶陶居酒家就領略了一回豐富多彩的“全蛇宴”。為了滿足食客們的口“蛇”之慾，他們特別聘請了有五十多年烹蛇經驗的大師傅親自出馬。先看看這菊花五蛇羹，選用的是新鮮生（當刂）的蛇肉烹製，配以雞絲、菇絲、菊花等材料，再以濃湯精心燴制而成，食入口中，鮮甜香濃而不膩，別有一番風味。此外，酒家還推出了金銀炒蛇絲、百花釀蛇塊、風味龍鳳套餐等蛇饌。 冬天，用蛇來打火鍋也是一件幸福的事。想吃美味的蛇鍋，位於天河立交與中山立交之間的聚福旺酒樓現正推出小榕蛇和野生水鴨火鍋。經理周先生說，這種從汕頭而來的小榕蛇不可太大，2－3兩肉質細嫩，入口剛好。食之前先將其去骨洗淨，鋪在盤內，水滾後，先將水鴨肉放進去，過一會兒再放入蛇肉，待水滾之後，先舀上一碗湯，放一些香芹碎，享受一下清香湯水的滋潤，然後再撈出蛇肉、鴨肉開吃。蛇肉果然不同凡響，細嫩有韌勁，很有嚼頭。 希望對你有所幫助：）
吃法推薦：蛇羹、蛇湯、美極、椒鹽、火鍋、清蒸 俗語說，秋風起，三蛇肥。在這個大補的時節，我們在吃的選擇上，應該首推蛇。蛇的脂肪偏低，含有豐富的蛋白質，能祛風、活血、除寒、去溼，是十分理想的藥物和補品。廣東人喜歡吃蛇的歷史早在漢朝已有“越人得髯蛇以為上餚”的記載。說起蛇的做法也是五花八門，最簡單的要數清蒸，將切成段的蛇加陳皮、生薑和其他佐料，隔水清蒸，十分美味。 吃蛇的地方有不少，記者近日在陶陶居酒家就領略了一回豐富多彩的“全蛇宴”。為了滿足食客們的口“蛇”之慾，他們特別聘請了有五十多年烹蛇經驗的大師傅親自出馬。先看看這菊花五蛇羹，選用的是新鮮生（當刂）的蛇肉烹製，配以雞絲、菇絲、菊花等材料，再以濃湯精心燴制而成，食入口中，鮮甜香濃而不膩，別有一番風味。此外，酒家還推出了金銀炒蛇絲、百花釀蛇塊、風味龍鳳套餐等蛇饌。 冬天，用蛇來打火鍋也是一件幸福的事。想吃美味的蛇鍋，位於天河立交與中山立交之間的聚福旺酒樓現正推出小榕蛇和野生水鴨火鍋。經理周先生說，這種從汕頭而來的小榕蛇不可太大，2－3兩肉質細嫩，入口剛好。食之前先將其去骨洗淨，鋪在盤內，水滾後，先將水鴨肉放進去，過一會兒再放入蛇肉，待水滾之後，先舀上一碗湯，放一些香芹碎，享受一下清香湯水的滋潤，然後再撈出蛇肉、鴨肉開吃。蛇肉果然不同凡響，細嫩有韌勁，很有嚼頭。 希望對你有所幫助：）