白蘿蔔在烹調時會出現一種很多人無法接受的異味（有人稱之為蘿蔔臭），我分享下自己烹調時的經驗和簡單做法，希望可以幫到你！

1、白蘿蔔絲湯：白蘿蔔適量切絲，用開水綽水一分鐘撈出，洗淨備用。鍋中放油，油熱後放薑片至發黃。然後放入蘿蔔絲翻炒大約一分鐘，加入高湯（或者白水）。鍋開後加入雞精、食鹽、蠔油、白胡椒粉調味，最後用澱粉水調至粘稠即可食用。

2、蘿蔔燉排骨、蘿蔔燉羊肉都非常好吃，做法也非常簡單，這裡不再詳細介紹。友情提示：1、無論燉什麼，一定要提前綽水，一定要提前綽水，一定要提前綽水，這樣做出的蘿蔔才好吃！2、蘿蔔不要切成正正方方的，要切成滾刀塊，切成滾刀塊，切成滾刀塊，這樣燉出的蘿蔔才更入味！

羊蠍子適量

羊腿適量

羊腩適量

輔料

小紅蘿蔔適量棗(幹)適量花椒少許姜適量蔥適量八角適量香菜適量蒜適量食鹽適量

步驟1

羊肉用清水浸泡

步驟2

羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大料蔥薑蒜鹽等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋了

小水蘿蔔洗淨

蘿蔔切滾刀塊，蔥，姜，蒜切末，其它食材備齊

鍋中放清水，下入蘿蔔焯水切記蓋鍋蓋釋放蘿蔔臭味

焯制段生撈出備用

熱鍋涼油煸香蔥薑末

下入蘿蔔塊

加入少許醬油和鹽

在下入糖和蒜末炒勻

勾少許水澱粉即可

成盤撒少許青蒜碎即可食用