麻辣雞胗 配料：雞胗 麻椒 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 白糖 胡椒粉 料酒 做法：將雞胗用開水燙一下 洗淨 鍋上火 放油 炒糖 至深紅色 加水 老 抽 麻椒 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 小火 煮45分鐘 即可 【以下是幾道家常做雞的方法】 清燉雞： 配料：老母雞為上策 大棗 高麗參 枸杞 蔥 姜 做法：將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨 之後鍋裡從新加入清水 燒開 放入 大棗 高麗參 枸杞 蔥 姜 最後放入雞塊 精鹽 香油 小雞燉粉條： 配料：小公雞為上策（肉質鮮嫩） 粉條適量 糖 老抽 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 蔥 姜 做法：
1.將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨待用
2.鍋上火 倒適量色拉油 放入白糖 翻炒至深紅色 再放入燙好的雞塊 蔥姜 翻炒2~3分鐘 加調料 加水。
3.待小雞燉至7成熟的時候 放入粉條（粉條提前要用水泡好） 等雞塊完全熟了 粉條也好了 再點幾滴香油 哇塞~香噴噴的小雞燉粉條出鍋嘍~~~~ ：） 雞塊燒土豆： 配料：小公雞 土豆 花椒 大料 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 胡椒粉 白糖 料酒 色拉油 做法：1.將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨待用 2.鍋上火 倒適量色拉油 放入白糖 翻炒至黑紅色 再放入燙好的雞塊 蔥 姜 花椒 大料 乾紅辣椒 翻炒5分鐘 再放入 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 加少許水 蓋上鍋蓋 直到將水幾乎靠幹 翻兩下雞塊 呵呵 紅噴噴的 雞塊 燒土豆出鍋啦。 白扒雞（也叫清蒸雞） 配料：小公雞 大棗 蔥 姜 花椒 大料 精鹽 味素 胡椒粉 黃酒 做法：1.將雞洗淨 從肚子上開一刀 讓雞完全的趴下 放入容器中 加蔥 姜 花椒 大料 精鹽 味素 胡椒粉 黃酒醃至3 0分鐘待用。 2.將盤子上鋪幾片白菜葉子 大棗 如沒有 鋪蔥姜也可以 將醃製好的雞放如上面 進鍋蒸30分鐘。 3.蒸好的雞 把盤子裡的湯汁倒如鍋中 將雞從新裝入新盤子裡 大棗可擺在雞的周圍
4.將鍋中的湯汁燒開 用水澱粉勾芡 加幾滴香油 均勻的澆再雞身上 哦了 白扒雞大功告成~~~~ 可樂雞翅 配料：雞翅膀（翅中最佳） 百事可樂（哈哈 如果討厭百事 可口也行） 蔥 姜 做法：1.將雞翅膀 用水燙一下 去血 去醒 撈出洗乾淨 2.鍋上火 倒入可樂 蔥 姜 待可樂煮開後 放入翅中 大火燒 等可樂完全靠幹 翻炒兩下 即可 【這道菜可是女孩的最愛哦~~~】 辣子雞丁 配料：雞胸脯肉 花仁米 胡蘿蔔 乾紅辣椒 青椒 蔥薑蒜末 辣椒油 香油 老抽 料酒 澱粉 精鹽 味素 做法：1.將雞脯肉改刀成一釐米見方的丁 乾紅辣椒 青椒 胡蘿蔔 改成小丁待用 2.將鍋上火 倒入色拉油 放入蔥薑蒜末 花生米 乾紅辣椒丁炸香 再放雞脯肉丁 炒至7成熟的時候 放胡蘿蔔丁 青椒丁 老抽 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 加少許水 待全熟 加入水澱粉勾芡 淋香油 辣椒油 出鍋 【正宗地道的川菜 辣子雞丁哦~~特點 油而不膩 辣而不燥 越吃越過癮哈哈】 暈太晚了 該睡覺了 這些都是我自己寫上去的 可不是複製的哦~~嘿嘿 給不給分都不重要 重要的是希望朋友們能夠學會 自己可以給家人或者朋友親手燒製幾道香噴噴的拿手菜了。以後還想學什麼菜可以繼續問我。
麻辣雞胗 配料：雞胗 麻椒 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 白糖 胡椒粉 料酒 做法：將雞胗用開水燙一下 洗淨 鍋上火 放油 炒糖 至深紅色 加水 老 抽 麻椒 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 小火 煮45分鐘 即可 【以下是幾道家常做雞的方法】 清燉雞： 配料：老母雞為上策 大棗 高麗參 枸杞 蔥 姜 做法：將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨 之後鍋裡從新加入清水 燒開 放入 大棗 高麗參 枸杞 蔥 姜 最後放入雞塊 精鹽 香油 小雞燉粉條： 配料：小公雞為上策（肉質鮮嫩） 粉條適量 糖 老抽 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 蔥 姜 做法：
1.將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨待用
2.鍋上火 倒適量色拉油 放入白糖 翻炒至深紅色 再放入燙好的雞塊 蔥姜 翻炒2~3分鐘 加調料 加水。
3.待小雞燉至7成熟的時候 放入粉條（粉條提前要用水泡好） 等雞塊完全熟了 粉條也好了 再點幾滴香油 哇塞~香噴噴的小雞燉粉條出鍋嘍~~~~ ：） 雞塊燒土豆： 配料：小公雞 土豆 花椒 大料 乾紅辣椒 蔥 姜 精鹽 味素 胡椒粉 白糖 料酒 色拉油 做法：1.將雞剁成小塊 鍋上火加水 水開放入雞塊 待水開燙至2分鐘 撈出 用清水將雞塊洗乾淨待用 2.鍋上火 倒適量色拉油 放入白糖 翻炒至黑紅色 再放入燙好的雞塊 蔥 姜 花椒 大料 乾紅辣椒 翻炒5分鐘 再放入 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 加少許水 蓋上鍋蓋 直到將水幾乎靠幹 翻兩下雞塊 呵呵 紅噴噴的 雞塊 燒土豆出鍋啦。 白扒雞（也叫清蒸雞） 配料：小公雞 大棗 蔥 姜 花椒 大料 精鹽 味素 胡椒粉 黃酒 做法：1.將雞洗淨 從肚子上開一刀 讓雞完全的趴下 放入容器中 加蔥 姜 花椒 大料 精鹽 味素 胡椒粉 黃酒醃至3 0分鐘待用。 2.將盤子上鋪幾片白菜葉子 大棗 如沒有 鋪蔥姜也可以 將醃製好的雞放如上面 進鍋蒸30分鐘。 3.蒸好的雞 把盤子裡的湯汁倒如鍋中 將雞從新裝入新盤子裡 大棗可擺在雞的周圍
4.將鍋中的湯汁燒開 用水澱粉勾芡 加幾滴香油 均勻的澆再雞身上 哦了 白扒雞大功告成~~~~ 可樂雞翅 配料：雞翅膀（翅中最佳） 百事可樂（哈哈 如果討厭百事 可口也行） 蔥 姜 做法：1.將雞翅膀 用水燙一下 去血 去醒 撈出洗乾淨 2.鍋上火 倒入可樂 蔥 姜 待可樂煮開後 放入翅中 大火燒 等可樂完全靠幹 翻炒兩下 即可 【這道菜可是女孩的最愛哦~~~】 辣子雞丁 配料：雞胸脯肉 花仁米 胡蘿蔔 乾紅辣椒 青椒 蔥薑蒜末 辣椒油 香油 老抽 料酒 澱粉 精鹽 味素 做法：1.將雞脯肉改刀成一釐米見方的丁 乾紅辣椒 青椒 胡蘿蔔 改成小丁待用 2.將鍋上火 倒入色拉油 放入蔥薑蒜末 花生米 乾紅辣椒丁炸香 再放雞脯肉丁 炒至7成熟的時候 放胡蘿蔔丁 青椒丁 老抽 精鹽 味素 胡椒粉 料酒 加少許水 待全熟 加入水澱粉勾芡 淋香油 辣椒油 出鍋 【正宗地道的川菜 辣子雞丁哦~~特點 油而不膩 辣而不燥 越吃越過癮哈哈】 暈太晚了 該睡覺了 這些都是我自己寫上去的 可不是複製的哦~~嘿嘿 給不給分都不重要 重要的是希望朋友們能夠學會 自己可以給家人或者朋友親手燒製幾道香噴噴的拿手菜了。以後還想學什麼菜可以繼續問我。