花生是堅果.堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。
如板栗等的果實。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
堅果之王： 榛子營養全面、豐富。
常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果： 松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。
所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍的效果。
腎之果： 板栗富含柔軟的膳食纖維。
健脾胃，補腎強心。
血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。
每天只吃6～7粒。
中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。
苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。
甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
延伸閱讀：哪些食物會將血脂 抗憂鬱之果： 葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。
近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
開心之果： 開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。
開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。
古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
貼心提醒：吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部分） 單位：千卡/100克 榛子594（相當於1斤米飯） 松仁619（相當於1斤1兩米飯） 板栗212（相當於3.6兩米飯） 杏仁562（相當於9.6兩米飯） 開心果552（相對於9.5兩米飯） 葵花子616（相對於3.5兩米飯） 如何選購乾果？ 乾果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的乾果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是儘量選擇知名品牌。
選擇購買散裝乾果百姓要注意以下事項。
如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。
其次，選擇幾個瓜子品嚐，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有黴味，發苦。
開心果，質量好的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。
如果殼大、肉少，說明質量不好。
就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。
榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏製，以此掩蓋一些質量不好的部分。
如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外，百姓不僅要貨比三家，還要價比三家。
在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，如果商家出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。
中國乾果知名品牌：洽洽、真心、姚太太、葉原坊、小劉、阿明、大好大、徽記、華味亨、農夫山莊……
花生是堅果.堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。
如板栗等的果實。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
堅果之王： 榛子營養全面、豐富。
常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果： 松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。
所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍的效果。
腎之果： 板栗富含柔軟的膳食纖維。
健脾胃，補腎強心。
血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。
每天只吃6～7粒。
中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。
苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。
甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
延伸閱讀：哪些食物會將血脂 抗憂鬱之果： 葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。
近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
開心之果： 開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。
開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。
古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
貼心提醒：吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部分） 單位：千卡/100克 榛子594（相當於1斤米飯） 松仁619（相當於1斤1兩米飯） 板栗212（相當於3.6兩米飯） 杏仁562（相當於9.6兩米飯） 開心果552（相對於9.5兩米飯） 葵花子616（相對於3.5兩米飯） 如何選購乾果？ 乾果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的乾果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是儘量選擇知名品牌。
選擇購買散裝乾果百姓要注意以下事項。
如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。
其次，選擇幾個瓜子品嚐，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有黴味，發苦。
開心果，質量好的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。
如果殼大、肉少，說明質量不好。
就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。
榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏製，以此掩蓋一些質量不好的部分。
如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外，百姓不僅要貨比三家，還要價比三家。
在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，如果商家出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。
中國乾果知名品牌：洽洽、真心、姚太太、葉原坊、小劉、阿明、大好大、徽記、華味亨、農夫山莊……