做法

食材

主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽

1 土雞宰殺好，洗淨；

2 鍋內加水，土雞放入；

3 煮熟雞，撈起，湯水待用；

4 花膠洗淨；

5 排骨洗淨，焯水；

6 電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲；

7 煲一個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用

用料

花膠 適量

雞 半隻

冬筍 半隻

蘑菇 幾顆

鹽 適量

花椒 幾顆

花膠雞的做法步驟

1、農家土雞半隻 ，帶雞皮的雞湯有股原生雞味 ， 先冷水泡出血水 然後換乾淨冷水帶肉下鍋 燒開 然後清洗一遍， 焯水

2、正常泡發花膠

3、把泡發的花膠切碎（喜歡吃整隻的也可以不切 )

5、清洗蘑菇 切片 ，冬筍跟蘑菇一樣切片

6、雞加花膠 砂鍋燒開轉小火慢燉 （燒熟即可）軟硬程度看喜好， 花膠 適時加入，加冬筍 ，最後加蘑菇 ，燉到蔬菜都熟起鍋

1.把大棗去核，桂圓包皮，枸杞洗淨準備好。2.提前將花膠泡發，放入鍋中，下薑片和蔥1根煮沸，等自然冷卻。3.將雞肉放入水中，清洗雞肉。4.將雞肉和除枸杞，花膠之外的其它食材放入鍋內，加至適量水，中火熬製，靜待20分鐘左右5.放入花膠6.溫火熬製一個小時，加入枸杞和鹽，再悶5分鐘即可。