要看品種 　　臺灣大青棗：臺灣大青棗具有速生快長，投產早、產量高且穩定的特點。

經濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結果，種植9個月即可收穫，10月下旬至次年3月鮮棗上市。　　海南青棗：海南青棗在冬季成熟，收穫期長達3-4個月，避開了與其他水果的競爭。　　五千：在廣州地區種植，一般單果重為80-130克，果實卵圓形，果實底部有一條明顯的紋路把果分隔成兩半，一半高些，一半低些，皮薄，淺綠色，成熟後呈黃綠色，肉質乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度為13-14度，最高達15度，為青棗中之佳品，鮮果售價最高。豐產、穩產性好。果實成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果實過熟時，肉質容易變得鬆軟不脆。　　高朗1號：果實底部圓正，無白色紋路或紋路不明顯，含糖度為12-14度，口味較好，但香味較“五千”品種稍遜。豐產、穩產性狀好，果實成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。　　黃冠：肉白色，脆嫩，含糖度較低，為11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。國內種植面積較少，一般只作選育種材料用。　　福棗：肉質較松，含糖度為12-13度。品質中下，豐產性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。　　碧雲：果實長卵形，重60-80克，皮較薄，淺綠色，肉質白嫩，青果略帶澀味，成熟後脆甜，含糖度為13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。