1、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃，同時也是宴席上常用的一種花式中點。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。在《舌尖上的中國3》的鏡頭下，一顆“荷花苞”從滾油裡緩緩上升，浮出油麵的那一剎那，荷花綻放，就如荷花仙子浮出水面般撩人心絃。
2、海棠酥
海棠酥，傳統名點，造型美觀大方，外酥內甜，鬆軟滋潤，是在安徽傳統糕點基礎上的創新。取部分麵粉和部分豬油加水，揉成水油麵團。將剩下的麵粉和豬油擦成幹油酥。再將水油麵包入油酥，用花模切成圓形酥皮，包入蓮茸餡做成海棠酥生坯，入溫油鍋炸熟。將白糖用食用紅色素染紅，點綴在海棠酥中間。出鍋後的海棠酥外酥內甜，鬆軟滋潤，頗有一番滋味。
3、玫瑰酥
大家通常對於用玫瑰做的甜點，大多數第一反應都是鮮花餅。其實玫瑰酥也是，不過玫瑰酥其實算不上是古代糕點，它是在古代的蛋黃酥的基礎上做了點改良，加入了玫瑰。以往的蛋黃酥外皮都是一層略厚的油酥皮，黃黃的，看起來有點油膩。而玫瑰酥的酥皮薄之餘還帶有層次感，彷彿就像玫瑰花般。用一小片玫瑰花瓣點綴，讓玫瑰酥更加誘人。
4、菊花酥
菊花酥和上面三種花酥有點不一樣，菊花酥有兩種做法，一種是做成立體花朵，另外一種是扁平狀的。它是由白麵粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。鮮美可口，嫩黃的外表讓人捨不得咬開。
1、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃，同時也是宴席上常用的一種花式中點。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。在《舌尖上的中國3》的鏡頭下，一顆“荷花苞”從滾油裡緩緩上升，浮出油麵的那一剎那，荷花綻放，就如荷花仙子浮出水面般撩人心絃。
2、海棠酥
海棠酥，傳統名點，造型美觀大方，外酥內甜，鬆軟滋潤，是在安徽傳統糕點基礎上的創新。取部分麵粉和部分豬油加水，揉成水油麵團。將剩下的麵粉和豬油擦成幹油酥。再將水油麵包入油酥，用花模切成圓形酥皮，包入蓮茸餡做成海棠酥生坯，入溫油鍋炸熟。將白糖用食用紅色素染紅，點綴在海棠酥中間。出鍋後的海棠酥外酥內甜，鬆軟滋潤，頗有一番滋味。
3、玫瑰酥
大家通常對於用玫瑰做的甜點，大多數第一反應都是鮮花餅。其實玫瑰酥也是，不過玫瑰酥其實算不上是古代糕點，它是在古代的蛋黃酥的基礎上做了點改良，加入了玫瑰。以往的蛋黃酥外皮都是一層略厚的油酥皮，黃黃的，看起來有點油膩。而玫瑰酥的酥皮薄之餘還帶有層次感，彷彿就像玫瑰花般。用一小片玫瑰花瓣點綴，讓玫瑰酥更加誘人。
4、菊花酥
菊花酥和上面三種花酥有點不一樣，菊花酥有兩種做法，一種是做成立體花朵，另外一種是扁平狀的。它是由白麵粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。鮮美可口，嫩黃的外表讓人捨不得咬開。