起油鍋，把油燒的起煙，放薑片，晃動下油鍋，把油覆蓋整個鍋表面，再把清理乾淨，並剁成大塊的雞肉放進油鍋，用鏟子翻炒，並撒上少許鹽！

步驟 2

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翻炒至雞肉緊緻，雞皮收緊，金黃，放啤酒一碗或者黃酒適量，在另加純淨水，湯汁整個沒過雞肉，大火煮到滾起，這時改中火，繼續滾滾滾，滾到看到有漂浮的浮物，泡沫，用大勺子舀起倒掉，這個是雞肉裡體內的腥味超重的因素！

步驟 3

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這是湯汁很清亮，清澈，再把火改到中小火，蓋鍋蓋煮二十分鐘左右

步驟 4

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用筷子插一插，輕易戳穿，就是熟了，用濾勺把肉肉全部撈起，不要有湯汁！

步驟 5

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就這樣可以攪著自己喜歡的調料，盡情享受把，肉肉很有嚼勁，但也不柴，我和先生就很喜歡這個味道，很過癮

1幹辣椒剪開就比較辣，我一半剪開一半沒剪開。

2雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙醃30分鐘

3燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗淨控幹。

4雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。

5二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。

6倒入幹辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，幹辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了。

去菜場買只三黃雞，3斤上下肥一點的，至於選公雞還是母雞就隨緣吧。記得請攤主把雞處理好。回來洗乾淨後，把雞翅膀和腿部的關節劃開，然後放大量的鹽，雞精，蔥姜來醃製，這些調料至少是平時做飯的5倍。把調料均勻抹在雞身內外，醃製一個小時。

醃製好以後，接下來的事情就簡單了，把整雞擺個性感的造型下鍋蒸，把剛才大量的蔥姜塞在雞的各個角落，開水蒸大約25分鐘，全程大火。

蒸好出鍋，劃一下重點：盤子裡的雞汁留著。雞拿去晾成溫熱狀態，不然現在手撕太燙。差不多了就開始撕，撕的過程太過暴力，給大家留有豐富的想象空間，這裡就不仔細描述了。

剛才的雞汁拿出來，喜歡清淡的朋友就不用處理，直接拿了做蘸料，喜歡麻辣的就用紅油花椒油再配點香菜拌在一起！

1.首先我們準備新鮮的雞腿四個，在清水中洗淨備用，也可以用新鮮的雞胸肉代替，一定不能用冷凍的口感不好，大蔥白一段切成馬蹄片，生薑一塊切成片。

2.鍋中燒水，把洗淨的雞腿冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後再煮一會，充分煮出雞腿中的血水和雜質，然後把鍋中的浮沫打幹淨，放入切好的蔥姜，撒入幾粒花椒，一粒八角，一小把幹辣椒，加入食鹽5克，攪拌均勻，開小火煮15分鐘。

3.趁著煮雞腿的時間，我們準備一下輔料，洋蔥半個切成片，蔥白一段也切成片，大蒜幾粒拍散後切成蒜末，生薑一塊切成薑末備用。

用料精巧的手 1雙網路 4G平板 一個和平精英軟體 1個

吃雞的做法步驟

將做法儲存到手機步驟

進入遊戲

步驟 2

在開始盡情享受樂趣

步驟 3

正式開始，選擇你喜歡的降落地點。

步驟 4

降落傘收起後落地尋找物資。

步驟 5

現在就可以四處去尋找敵人了。

步驟 6

看見了吧，隊友都擊倒了一個人，你也可以去殺敵了。