酒精分解的酶不一樣。喝酒臉紅的是缺少一種酒精分解的酶，只能把酒精直接分解成乙醛，乙醛導致臉紅。

很多喝酒臉紅的人，一開始酒量都不怎麼好，醉的快，但長期以後很多喝酒臉紅的酒量慢慢都還好。

回答你的問題之前，我們先來看看人的身體是怎樣解酒的。酒進入人體後會被腸胃吸收，大部分經過靜脈進入肝臟。在肝臟裡面，酒精會被兩種酶逐漸分解，其中一種是乙醇脫氫酶，還有一種是乙醛脫氫酶。酒精被第一種酶轉換成乙醛，被第二種酶進一步轉化成乙酸，最終被分解成二氧化碳和水。

但是被轉化成二氧化碳和水的前提是人體內這兩種酶的活力都很強，否則某個過程會被中斷。

比如說為什麼有的人喝酒會臉紅呢？就是因為這類人他們體內的乙醛脫氫酶較少，乙醛分解慢，使得乙醛留在體內。留在體內的乙醛會擴張臉部毛細血管，從而導致臉紅。如果體內乙醛長期堆積，還會導致食管癌和肝癌的發生，所以不推薦這樣的人喝酒。即使一定要喝也要慢點喝、喝少點。

如果一個人體內這兩種酶的含量都很豐富，酶的活力很強，酒精進入體內迅速被轉化成二氧化碳和水，那麼這個人酒量就大，不易醉。

酒量可以後天練出來，但是如果體內的這兩種酶比較低效，用後天喝酒的方式來刺激酶的增長，增加的幅度也不大，這樣的人的酒量基本就是有限的。也就是說，酒量會改觀，但變化不會太大。

很多人稍微喝一點酒臉就會紅，醫學上把這種現象稱之為“飲酒性面紅”。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。

另外還有一種酶--乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是隻有乙醇脫氫酶沒有乙醛脫氫酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，所以會出現面如關公的情況。當1－2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

喝酒紅臉不醉是沒有科學根據的民間說法，普遍認為喝酒了臉紅是因為酒精在體內很快被分解了然後排出體外，臉紅就是酒精分解排出體外的表現！而不會臉紅的人酒精分解的慢些留在體內了。其實正好相反，能喝酒的人往往越喝臉越白，到達一個點就突然醉倒了，那是因為這類人體內倆種酶都沒有，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化，這類人喝白酒最好不要超過半斤，不然可能會發生酒精中毒的可能。

那麼什麼樣的人，一個喝倒十個人呢，這一類人體內倆種都是高活性酶，那麼就是傳說中的酒場浪子了，怎麼判斷這類人呢，看他是不是大量出汗，這類人喝酒呢，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。喝酒遇到這種就不要拼酒了，但是這類人也極少。

其實喝酒紅臉的人不太傷肝，經常休息一倆個小時後，還能繼續喝，但白臉的人一旦喝醉，就會休息十幾個小時，因為代謝慢，有時還需解酒湯輔助。

喝酒後臉變成什麼顏色代表酒量大？其實喝酒臉不管變成什麼顏色都代表有酒精輕度中毒的症狀，人體代謝酒精有兩種酶，一種是乙醛脫氫酶，另外一種是乙醇脫氫酶，人體有兩種酶的人才能將酒精完全代謝出去，如果少其中一種酶，那麼酒精都沒有辦法完全的代謝出去，在體內產生各種症狀，這種症狀其實也是一種酒精中毒。

那麼對於喝酒臉紅的人其實是身體缺少一種乙醛脫氫酶，這種喝酒臉紅的人，其中有一種酶幫助代謝，但是並不代表酒量就大，而另外一種是喝酒臉白的人，喝酒臉白的人其實是乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶都缺乏，這種人喝酒基本上屬於一杯倒，因為酒精無法從體內代謝出去。

真正酒量大的人其實是兩種酶都有的人，這類人酒精在體內可以完全的代謝，那麼喝酒也就不容易醉了，不過即便是兩種酶都有的人，也不建議喝太多酒，畢竟酒精進入體內後即便很快代謝出去，但是也是會傷及肝臟以及心血管，因此飲酒還是需要限量的，中國居民膳食指南建議我們男性每天攝入酒精25g，女性15g，具體飲酒量用建議攝入酒精度➗不同酒的酒精度數％，就可以得出不同的酒該喝多少了。