1. 把殺好的羅利魚清洗乾淨，瀝水，魚身切幾下蒸的時候易熟。小蔥切段，薑片切絲。

2. 瀝乾水的羅利魚加入1茶匙鹽1茶匙油1茶匙醬油，整個魚身抹均勻，以便入味。魚身鋪上薑絲，也塞點薑絲進魚體內，更好的去處魚腥味。

3. 大火把水燒開後，鋪上蒸架，放上魚，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，途中不掀蓋。(鍋裡的水要多加點，以免燒乾)。

4. 10分鐘後，關掉火，把整碟魚取出，把碟子裡蒸魚蒸出水份倒掉(喜歡多點湯汁的，水可留一點)接著撒上蔥花，淋上3茶匙醬油(醬油請根據魚大小新增)。

5. 最後把蒸魚鍋裡的水倒掉，開火下適量油燒開，澆上蔥花以及魚身上會發出吱吱的響聲還有飄著香香的蔥花鮮魚味～這樣一道清蒸嫩滑的羅利魚就完成了。

在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘

蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出

蔥切成小段後撒在魚上

鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上

加一點蒸魚豉油即可

將魚清洗乾淨

２，鍋中放水燒開

３，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸８分鐘

４，將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１湯匙（１５ml)攪拌好

５，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。