這個問題就不得不說一個重要的“豬週期”的概念了。

經濟是有周期的，其中“豬週期”是一種經濟現象，是指“價高傷民，價賤傷農”的週期性豬肉價格變化怪圈。“豬週期”的迴圈軌跡一般是：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。

豬肉價格高刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌到很低打擊了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復始。

本質上還是供需關係的變化導致的。回到你的問題何時回落？農業農村部監測資料顯示,6月18日,全國農產品批發市場豬肉平均價格為42.72元/公斤,這比2019年6月18日的21.36元/公斤高了一倍。而根據各項指標判斷，本輪豬週期可能將進入下降通道,拐點或將到來。但是因為目前大壞境有“疫情”這顆大炸彈，結論也不好下，如果“疫情”能繼續得到有效控制則會開始回落，否則這次的上升期將變得特別長，或者長期處於高位。

目前來看今年豬肉價格難以回落，甚至可以說還存在上漲風險！國外很多屠宰場都被查出有新冠疫情！這對短期豬肉進口來說影響很大，國記憶體欄量又不足！尤其下半年需求旺季！這種情況有可能會持續到明年下半年

關於豬肉價格，已經說了不少次，還是一樣的答案，豬肉價格已經穩定在20元以上區間，不會再回到10到20元區間了，那些偶爾出現的低價豬肉，並不代表普遍的價格水平，甚至以後連儲備肉的價格可能都要上漲。

所以，別再指望肉價回落了，向下的空間很有限。肉價作為基礎食品，一旦穩定的上一個臺階，代表未來的食品價格都會有所上浮，這是通脹帶來的結果。

要說對未來的影響，從正面來看，未來食品將越來越精細化，整體品質會提高，因為終端食品的價格上漲一般都在10%以上，所以必須提高品質，這有利於整體消費品行業的升級，同時會帶動其他行業的發展和改變。

要說不利的方面，就是以後家庭消費結構中飲食花費會提高比例，從吃飽到吃好轉型，但這是有極限的，通脹率必須要嚴格控制，不然就會影響民生。