考慮到雞蛋的成分以蛋白質為主，以及小孩子的腸胃功能，還是建議小孩子上午或者中午吃雞蛋比較好，這樣即能讓孩子腸胃充分吸收雞蛋的營養，又能不對孩子脆弱的腸胃功能造成傷害。

孩子處於身體發育階段，早上身體需要的營養供應和吸收較好，建議在早餐時間（7-8點）搭配其他食物（麵包或麵條餃子或玉米等主食、水果蔬菜、堅果等）會更好。

當然，如果早上來不及，那午餐或晚餐也可以，總比一天都不吃雞蛋好。

不建議單獨空腹食用雞蛋，營養吸收不高。

　小孩每天吃幾個雞蛋好

　　建議小孩每天吃1-2個雞蛋。

　　針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的，小孩、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1-2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

　　實際上，人體內的膽固醇有兩種來源，一種是外源性的膽固醇：吃進去的膽固醇，如動物脂肪、內臟、蛋黃等；一種是肝臟自己生產的。如果外源性膽固醇過多，肝臟生產的膽固醇就會自動下調；反過來，如果外源性膽固醇很少，為了不讓人體缺少膽固醇，肝臟生產的膽固醇就會增多。所以，雞蛋中的膽固醇並不會對血液中的膽固醇造成很大的影響。僅僅只是在早飯時候吃一個雞蛋，對絕大部分人只有好處，沒有害處。

　　小孩每天吃雞蛋的好處

　　雞蛋的營養非常豐富，可以滿足孩子身體發展各個階段的各種需求。

　　1.補充優質蛋白質

　　與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。

　　2.提高記憶力

　　雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

　　3.提高警覺性

　　雞蛋中富含的酪氨酸能讓孩子更迅速地做出反應。因此，對於每天都要接收新知識的學生來說，一天一個雞蛋必不可少。

　　4.保護視力

　　蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的學生大有益處。

　　5.增加飽腹感

　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

　　6.防止兒童體重超標

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　雞蛋怎麼吃最營養

　　對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

　　蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合小孩、老人和病人。

　　炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的“短處”，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

　　水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。

　　煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

　　雞蛋忌食人群

　　雞蛋一般人均可食用，但部分身患疾病的人群還是應該注意避免或是減少食用量。

　　患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食。

　　老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。

　　產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

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