沒有道理，糖尿病少吃精米是以為精米中的簡單型碳水化合物含量高，簡單型碳水化合物也就是糖，所以才容易升高血糖值，回鍋不回鍋基本都一樣

糖尿病人主要是胰島素分泌不足，導致碳水化合物，脂肪，蛋白質代謝障紊亂，引起血糖，尿糖增高的一種代謝性疾病，因此，飲食要控制碳水化合物的攝入量，具體攝入量多少，要看糖尿病的輕重，機體是否肥胖，一般的成年患者，每日碳水化合物攝入量控制在200-350g,肥胖症酌減，根據血糖，尿糖的水平，是否用胰島素，用量多少適時進行調整。攝入碳水化合物的種類儘量選用低血糖指數的食品，吃後升血糖比較慢，有利於維持血糖的恆定。

一般來說，粗糧，如玉米，燕麥，蕎麥等的血糖指數低於細糧，如大米，麵粉製品等，儘量少吃或不吃含糖多的水果，飲料，點心等。多吃一些蔬菜及糖度低的水果，多一些戶外活動及體育鍛煉，維持正常體重。所以米飯無論是否回鍋炒吃，對糖尿病患者來說，都不會有大的影響，一般建議碳水化合物的攝入量佔總能量約50-60%，以滿足機體活動，神經系統能量需要。攝入太少，機體會動用脂肪和蛋白質代謝產能，產生過多的酮體，引起酮血癥。

適度的控制碳水化合物，良好的飲食習慣，合理的運動對糖尿病患者來說，是非常奏效的，患者要經常監控血糖及尿糖的水平，合理用胰島素，長期堅持，預防併發症的發生，提高生活質量。

謝猴哥了！關於吃新飯升糖和炒冷飯不升糖一說，俺是糖友說句玩笑話猴哥別介意啊，猴子怎樣打扮永遠變不成老虎的！信者給自己一個安慰，不信者給自己一個明白。大米飯和麵條的含糖量相差不多，進肚子裡都不用一小時，都被胃液整成糊狀了，其糖份開始被吸收了！好辦法就是少吃主食，或摻含糖少的雜糧、菜、副食等。吃新米飯不用怕，少吃幾口飯多吃幾口菜就解決了！各位師兄，您說是這回事兒吧

這種說法沒有科學道理。因為經科學研究發現，新鮮米飯回鍋炒一次後，其所含的卡路里會更多，熱量也會更多，糖尿病病人吃了回鍋炒的米飯血糖會升的更高，更容易引起高血糖，進而加重糖尿病病人的病情，使其血糖更不容易控制。長期吃回鍋炒米飯的病人更容易引起糖尿病併發症的發生。比如神經病變出現全身四肢麻木的表現，視網膜病變導致視物模糊不清甚至失明，血管病變引起動脈粥樣硬化，出現冠心病、腦梗死、腦出血等心腦血管疾病。

因此對於糖尿病病人來說為了自己的健康最好吃新鮮的米飯，多吃蔬菜，才更有利於血糖的控制。因為新鮮米飯裡面所含的卡路里更低，熱量更低，消化後更不容易引起血糖的升高。臨床上醫生經常建議糖尿病病人吃新鮮米飯，多吃蘑菇或者香菇等菌類，多吃綠菜。最長吃就是蘑菇炒青菜再搭配新鮮米飯更有利於血糖的控制。

完全沒有道理啊！新鮮的米飯下鍋炒了，它還是米飯。就好像猴子沒穿衣服是猴子，穿了衣服它還是猴子。

如果新鮮的米飯下鍋只是幹炒，那無非是把米飯的水分減少了一點，等吃到胃裡去，胃裡有足夠的胃酸，不到一個小時就把它弄成糊糊吸收了，和吃新鮮米飯沒區別。如果是加油炒，那米飯的熱量會大幅度增加，對於控制總熱量攝入和控制餐後血糖沒有一點好處。

糖尿病人的心態，我作為醫生是很容易理解的，因為他們急於治好自己的糖尿病。但是到目前為止，全世界也沒有能夠有效根治糖尿病的辦法。但是採用正規的治療方法，糖尿病是可以得到有效控制，而且是能夠有效預防糖尿病的併發症的，糖尿病人也是可以像正常人一樣生活和工作的？

糖尿病的正規治療治療包括五方面，分別是：飲食治療，運動治療，藥物治療，血糖監測，糖尿病教育。這就是，糖尿病治療的五架馬車。透過這五方面的協作，絕大部分糖尿病病人的治療效果是滿意的。

還回到問題當中，其實題主提出這個問題，也就是擔心吃主食之後，血糖升高太快。糖尿病人吃主食確實是有講究的，碳水化合物攝入的總量要佔到整個一天攝入熱量總數的40%到50%。主食的總量確定好之後就是要選擇主食的品種。還有精細碳水化合物的主食的血糖指數是相當高的，例如白米飯，白麵饅頭，精面做的麵條。所以糖尿病病人最好用一部分的粗糧雜糧來代替細糧。粗糧雜糧中，含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維可以有效的減緩碳水化合物的吸收速度。另外主食最好不要一上來就吃，最好是先吃幾口蔬菜，吃幾口肉，在喝點湯之後再吃主食，也有降低餐後血糖的作用。