步驟 1

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所有東西先準備好備用。

步驟 2

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扇貝肉要祛胃腮線，然後提前用料酒去腥醃個十來分鐘，扇貝章魚腿過水焯一下去腥，一定不要時間長水燒開過一下就好啦，要不就老了。

步驟 3

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蔥薑蒜花椒先下鍋炒，炒出有香味放入火鍋底料炒。

步驟 4

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先下菜花香菇炒，如果期間太乾記得加水，後加芹菜木耳等配菜，放入耗油，生抽炒。

步驟 5

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最後放章魚腿扇貝忘照啦，嘻嘻，第一次寫別怪我，倒入扇貝章魚腿再放入料酒炒一下下就好啦，千萬不要時間長，老了咬不動啦，最後放入火雞面的醬，鹽，雞精就可以出鍋啦。裝盤撒上香菜，白芝麻

需要的食材：冷凍扇貝肉300克，冷凍魷魚須120克，尖椒1個，火鍋底料40克，蔥薑蒜適量，味極鮮醬油適量

第一步，準備一下食材，魷魚須和扇貝肉是冷凍的，需要解凍，我比較喜歡用泡水解凍的方法，化透變軟後再洗淨

第二步，把魷魚須切成段，厚的地方用菜刀片開。稍微麻煩點的是扇貝肉，需要去除裡邊的黑囊，然後再清洗乾淨備用

第三步，把尖椒洗淨切成小塊，火鍋底料準備一小塊，香辣，這道菜好吃的關鍵就是它

第四步，鍋裡水燒開了，加入1勺料酒，倒入扇貝肉和魷魚須焯水，魷魚須一打卷，立馬撈出備用

第五步，炒鍋燒熱，加入植物油，放入蔥薑蒜炒黃炒香，加入味極鮮醬油熗出香味

第六步，倒入2~3飯勺清水，加入火鍋底料，燒開鍋至火鍋底料完全融化，煮至香味濃郁

第七步，，倒入焯過水的扇貝肉和魷魚須，大火燒開中火燒

第八步，湯汁少許，倒入尖椒炒斷生，放入水澱粉勾芡就可以出鍋了