用料

鯽魚

糖

醋

醬油

紅油醬

味精

鹽

蔥薑蒜

花椒

大料

胡椒粉

幹人參(可有可無)

罐頭魚的做法步驟

步驟 1

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鯽魚(帶魚)，偷懶把魚頭都扔了，其實做成罐頭魚的魚頭很好吃。把魚煎成兩面金黃色，煎幹一點比較好吃。

步驟 2

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湯液配製調味液配方：砂糖、味精、精鹽、花椒、大料、胡椒粉、辣椒油、生薑、蒜瓣、蔥、醬油、醋、水。

步驟 3

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.蓋好蓋，燒十五至二十分鐘。最好時間久一點

步驟 4

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待鍋內熱氣放完後盛出裝盤。美味的罐頭魚做好了！裝罐頭瓶子裡也可以哦

1、小鯽魚洗淨備用；

2、蔥、姜、蒜、幹辣椒洗淨備用；

3、蔥切絲、幹辣椒切絲、姜蒜切末

4、煎魚：鍋中放入適量油，油十成熱後將魚一條條放入，將魚煎至兩面金黃，盛出備用，多餘的油倒出；

5、鍋中放入適量油，油六成熱後放入蔥絲、幹辣椒絲、薑末、蒜末，爆香後放入煎好的魚，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、鹽，在加入小半碗水，用鍋鏟輕輕翻動幾下，使加入的調料均勻，待魚燒至入味即可；

6、將炒鍋內燒至入味的魚倒入高壓鍋內

7、用鍋鏟將魚放平整後，蓋上鍋蓋；

8、高壓鍋大火加熱至上氣後，然後轉小火繼續烹煮10分鐘；

9、鮮香多汁，魚骨酥軟的罐頭魚出鍋

步驟 1

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買回來小魚收拾乾淨，看得見的新鮮。用料酒，辣椒粉醃製半小時

步驟 2

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鍋裡放多點油，炸好小魚。看著就想吃

步驟 3

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炸鍋留多點油，把切小粒的姜蒜，豆鼓，幹辣椒下鍋炸出香味，下鹽和十三香等自己平常喜歡的調料反炒出味，加少量溫水，最後放入白糖調味。把炸好的魚乾放下去拌勻，讓魚乾吸收香料汁，用盤子裝好

步驟 4

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放到壓力鍋隔水壓，水開鍋後轉小火壓15分鐘。

步驟 5

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享受美味，黃豆是做豆漿剩下的一點，也放進去了。配料自己隨意